乡镇开餐饮店利润（小县城开餐饮店有前途吗）

大部分人的创业首选，都是男生开饭店，女生开服装店，其实这是认知差异导致的。

90%以上开餐饮饭店的人，都是冲动投资，事先没有充分地考察调研，全凭一腔热血往里冲。如果你想要做餐饮，做之前建议思考以下5个问题：

• 当你看好一处门面的时候，思考一下为什么人流量价格都合适的地方没人和你抢？
• 你知道当地的县城生意最火的饭店是哪家吗？为什么老板不多开分店呢？
• 你的小城市里生意最火的那家饭店，为什么会这么火？是好吃？还是装修比较好？有多少是固定常客？
• 你观察过你身边的餐饮店吗？为什么有些生意平平，却能开了十几年？
• 你准备开多大的饭店？准备多少个人来做？你管理过这么多人的团队吗？

再附上90%的人第一次开餐厅都会误入的坑

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第一坑：跟着麦当劳选址

很多新人想着麦当劳总归比我会选址吧，就开在旁边保管错不了。结果开业不到三个月就关门了。在这些地方开店，在品类选择上是非常重要的。也是你成功与失败的一个基础。你在这些地方开和他们近似的产品，你肯定会失败。你永远不可能和他们去竞争，再怎么便宜也不行。别人都不会选择你。

换个思路：如果你开一个麻辣烫，由于肯德基麦当劳没有面条的品类，往往很多人吃肯德基吃腻的时候，想换一种口味，就留下来这一点客源，就足以支撑让你把店铺开好。

第二坑：盲目制作新品

很多人自信自己的营销做得非常好，时不时想通过创出新品，让食客走进来。这其实是中了成功学培训“把梳子卖给和尚”的忽悠。

餐饮属于成瘾性消费，人的口味相对稳定，不能因为一次营销就改变饮食习惯，因此开餐馆，一定要研究你的顾客，要有针对性地去为他们服务。

第三坑：贪图便宜，选址偏僻

很多刚入餐饮行业的小白，自认为我有一帮朋友，有一些客户人脉，我开店光这些人来捧场就足以支撑我的生意。选址选择了偏僻的地方、安静的地方。

这是大错特错的。再好的朋友也不可能持续地捧你的场，而且这种人情你也欠不起，特别是是小品类的餐饮前提下，你本来利润就不高，更拿不出利润来答谢人情。

第四坑：不要做新社区、

写字楼和裙楼底商的餐饮难度最大，特别是新建小区的底商，一是商家没有太多的想象空间，顾客群体基本是可以确定的，就是本物业小区的住户和租户；二是商家菜系和价格定位难，再加上各种物业条件的制约，交通和停车不便利，不要轻易在新社区开店。

第五坑：车水马龙的大马路不能选

特别是四车道以上的马路，这种马路由于道路宽车速快，很少有顾客停留，快速的行车往往对周边店铺观察程度也不够强，所以说看起来这条街车水马龙，其实能够停下来进店消费的概率非常低。所以大家在做门店人流统计的时候，一定要注意这个细节。

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