沙琪玛怎么做简单又好吃（沙琪玛怎么做最好吃）

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沙琪玛怎么做简单又好吃

沙琪玛怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香甜暄软又拉丝，超好吃

我家孩子几乎天天都要吃零食，我想各位家长都知道，在外面买的零食，里面有很多的添加剂，给孩子们吃起来一点都不健康！就是因为这个原因，我特意给孩子做了一道小零食，那就是我们常吃的沙琪玛，吃起来不仅香甜暄软，而且还是拉丝的状态，给家人吃起来营养又健康。它是孩子最爱吃的零食，香甜暄软又拉丝，好吃零添加，上桌抢着吃！

说起沙琪玛，相信大家都吃过吧，这是最常见的一种小零食，不仅口感暄软，而且还拉丝，家人都挺喜欢吃的，自从我学会做这道零食后，我家一天做一次，每次做上一盘，孩子们都抢着吃！以后想吃沙琪玛的时候，别再出去买了，自己在家做的零添加，更好吃！沙琪玛怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香甜暄软又拉丝，超好吃！

【沙琪玛】

【原材料】：面粉、食盐、小苏打、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、麦芽糖、白芝麻、葡萄干、蔓越莓。

【制作步骤】

第一步：准备面粉300克、食盐1克、小苏打2克、鸡蛋3个（大约70克）搅拌均匀，下手揉成一个面团，再用保鲜膜裹起来，先醒发1个小时，再准备一把蔓越莓和一把葡萄干，放在案板上切碎备用。

第二步：面团醒发好后，先在案板上撒适量的玉米淀粉，再把面团放在上面案板，擀成一张面皮，大约4-5毫米厚，把面皮对半切开，摞在一起，然后再切成长条，都抖散开

第三步：在锅里倒上油，油温大约3成热，把生胚放进去炸，炸的过程中要不断搅动，炸的表面金黄就可以出锅了。

第四步：在锅里倒上150毫升清水，放上白糖70克、麦芽糖60克，开中小火慢熬（熬的过程中不要搅拌）熬到小气泡，颜色有点发黄，再把炸好的鸡蛋面条、葡萄干和蔓越莓放进去搅拌均匀，然后放在模具里面，用勺子或者是铲子，快速压紧实，在表面撒上一层白芝麻，等到沙琪玛冷却脱模，最后切成小块即可。

【温馨小贴士】

1：和面的时候，里面不加一滴水，用鸡蛋液和面，揉成面团后，要记得裹上一层保鲜膜，醒面1个小时，最后裹上一层玉米淀粉，切成长条，下油锅炸熟即可。

2：熬糖浆的时候，千万不要来回搅动，防止炒熟糖霜，把白糖和麦芽糖放进去，全程开中小火慢熬就可以，最后熬的糖浆呈暗黄色，再把鸡蛋面条放进去搅拌均匀。

3：要鸡蛋面条放在模具里面，要记得趁热按压紧实，可以撒上一层白芝麻，最后晾凉脱模就可以了。

这就是家庭版沙琪玛的做法，自己在家做的沙琪玛不仅香甜暄软，而且里面零添加，给家人吃起来营养又健康，喜欢此做法的话，利用休息的时间，给家人做着吃吧！

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