铁锅炖鱼怎么炖（铁锅炖鱼如何炖）

主料：草鱼1条、豆腐、白菜帮、粉条各适量，今天小编就来说说关于铁锅炖鱼怎么炖?下面更多详细答案一起来看看吧!

铁锅炖鱼怎么炖

主料：草鱼1条、豆腐、白菜帮、粉条各适量。

调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。

腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。

草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。

将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。

粉条提前泡软。

豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。

白菜帮用手撕成大片待用。

锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。

放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。

放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。

放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐。

起锅，撒葱花，端上桌。