燕麦食疗养生课程（五谷养生燕麦）

燕麦距今已有两千多年的种植历史，种植遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。其医疗价值和保健作用，早已被古今中外的医学界所公认。燕麦能有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对中老年人的心脑血管病会起到一定的预防作用。燕麦还含有丰富的有维生素E，既可美容减肥，又能补充营养。

别 名：雀麦、野麦、油麦、玉麦

性 味：性平，味甘

主 治：心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘

适宜人群：便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、动脉硬化患者

燕麦叶:性平，味甘，无毒；降气宽肠。消积滞，消热肿风痛。

燕麦果实: 性平，味甘，无毒；充饥滑肠，润肤。

主要种植在内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区。选购燕麦片时，尽量不要选择甜味很浓的产品，这意味着其中50%以上是糖粉，不要选择口感细腻粘度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高，也不要选择添加奶精、植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。应选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。

【药典精要】

苏恭说：“雀麦到处都有，生长在废墟野林中。它的苗叶像小麦但较弱，实像（穬）麦但更细。周定王说：燕麦穗非常细，每穗又分小叉十多个，子也非常细小。将其舂去皮，作面蒸食，或作成饼吃，都可救济荒年。”

【实用偏方】

皮肤瘙痒：用半杯燕麦片、1/4杯牛奶、2汤匙蜂蜜混合在一起，调成干糊状，洗澡时当做沐浴露来用。

去痘或粉刺：用燕麦和鲜牛奶混合成糊状，涂在脸上10~15分钟后，然后先用温水清洗，再用冷水清洗。

体虚自汗，盗汗：燕麦50克，研磨成粉状，蒸食，每天分2次服用。

减肥降脂：燕麦50~100克，加清水搅拌、煮至熟软。也可以用牛奶250毫升与燕麦片煮粥，每天1次，早餐服用。

燕麦中富含亚油酸，它是人体必需的脂肪酸，能够有效降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环，可预防或减少心血管病的发病率，有“血管清道夫”的美誉。

燕麦一般人群均可食用，尤其适宜慢性病、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘、高血压、高脂血、动脉硬化患者食用，产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员也适合食用。需要注意的是肠道敏感的人不宜吃太多，以免引起胀气、胃痛或腹泻等情况。

【燕麦绿豆薏米粥】

材料：绿豆30克、粗燕麦片30克、薏仁80克、葡萄干、腰果、纯杏仁粉、芝麻粒各适量

做法：1. 将薏仁、绿豆洗净，用1000毫升水泡2小时；

2. 把以上准备的所有材料一起放入锅内同煮，煮沸后转小火续煮至熟烂即可食用。