日本比较有特色的小店（走进日本老香铺）

从前两期的文章中我们了解了经典香品、香道仪礼等知识，除此以外，日本香文化经久不衰的原因与今天我们要来介绍的内容密不可分——日本老香铺对经营质量的诚信态度和文化传承精神。

日本的许许多多老字号香铺，有恪守传承、谦虚经营的鸠居堂，有重视品质创新的老铺松荣堂，还有以经营香木著称的山田松香铺，等等。

·鳞次栉比的日本老香铺·

京都鸠居堂、松荣堂、山田松、薰玉堂、林龙昇香堂、香彩堂、丰田爱山堂、石黑香铺、高桥昇香堂、江川光玉堂、柳田爱美香店、高野山大师堂、梅荣堂、香林堂、孔官堂、奥野晴明堂、中辰香房、古香堂（梅荣堂）、薰主堂、贵田沈清堂、薰寿堂、华苑、平安堂、玉初堂、日本香堂、香十、鬼头天薰堂、泽田昇云堂、小川春香堂、黑川线香制造所、菊谷生进堂、法泉堂、铃木薰香堂、梅薰堂、淡路梅薰堂、尚林堂、薰明堂、诚寿堂、大発、岩佐佛喜堂 、庆贺堂、精华堂、淡路线香株式会社、香司、大花堂、多宝堂、中川芳薰堂 、菊寿堂、树香堂、悠々庵、天昇堂、天香堂、松竹堂、佛宝堂、松庆堂、日本浜屋、弘荣堂、温古堂、御法苑、敷島线香株式会社、薰佛堂、安正堂、黑田香铺、线香甚目商店、香源、香屋（金泽）、香房。

这些香铺及品牌，如今有些已经被大香铺收购或是合并，有些也因为经营问题不再直接面对消费者了，其中既有拥有几百年辉煌历史的老香铺，也有充满活力、成立不过几十年的新企业。这些企业在《日本香文化》一书作者西南香局的日本寻香之路上，给我们带来了很多的经验与启示。

“鸠居堂”店名的文化蕴涵

“鸠居堂”的名字是古时日本儒学研究者室鸠巢所起，源于中国《诗经》中的“维鹊有巢，维鸠居之”诗句。“维鹊有巢，维鸠居之”的意思是鸠因为不善于筑巢，所以借住在喜鹊的巢里。

有一次，鸠居堂的第四代主人被人这样问道：“鸠居堂已经是第四代了，百余年来作为老字号经久不衰，也有自己的店铺好好地经营着，但它却是租房子的意思，不是很奇怪吗?”于是不知如何作答的主人向赖山阳求助，赖山阳答道：“不管是家还是国家，都不是一代人形成的，而是靠祖祖辈辈继承下来的，也就是说，就像借住在祖先家一样，本来就不是自己的东西。商业的衰败也是如此，因为忘记了这一点，认为东西是自己的。鸠居堂正如它的名字一样，经营者们因为不认为是自己的东西而谨慎地经营，所以才繁荣起来。”

“不要忘记店铺是从祖先和世人那里借的东西，是代为保管的东西，要以谦虚的心态来激励经营”，这句劝诫的话就蕴含在“鸠居堂”的店名里，也体现着“店是客人的东西”的一种谦虚的心。

淡路岛“香司”的经营智慧

漂浮在濑户内海的淡路岛，是全日本产香量最大的岛屿。淡路岛上有一家叫作“香司”的公司，他们把淡路岛上的很多店家的香集中在一起进行推广。由于淡路岛上每家香铺都有自己的特色，“香司”就从每家挑出一些线香做成合集，团结各家香铺在一起，代表淡路岛去全国各地展示推广。

淡路岛香铺间的团结合作更是传统商业的典范，并且这种团结是有其历史渊源的，岛上的老香铺主为访客讲了许多关于古代淡路岛线香经营的故事。

古代很多时候生意并不那么好做，很多香铺的经营都很困难，一些京都、大阪的客户到淡路岛购买线香时，如果他们找到的香铺经营还过得去，这家香铺主人就会说自家的线香还要做给老客人，没法销售给他们，而把日子最苦的香铺推荐给要买香的人，这样就使经营最苦的香铺也可以维持下去。

淡路岛“香司”的故事体现了人与人之间的关爱和支持，这些香铺不是考虑自己多卖一些香，就会多赚一些钱，生活就多一份保障，而是想着还有邻居快坚持不下去了，要让别家商铺也可以体面地一起存活下去。这样淡路岛上就还会有许许多多制造线香的香铺，就会形成“势”，日子久了，就会让客人一买线香便想到淡路岛，从而有了更大的机会生存下去，为后代创造谋生的条件。

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增订版特色：

作者将精益求精的工匠精神、对中国文化学习与传播的信念、对促进中日文化交流的愿望，凝聚在增订版《日本香文化》中，希望通过这本介绍日本香道的书籍，使越来越多的人走进香的世界。

1.对原有内容的修订——香文化简史、香道流派、香道器具品鉴、品香礼仪等。

2.带着香去旅行——新增详尽的日本香铺历史及产品推介，为爱香人士提供接触香道文化的途径。

3.中日文化交流的使命——选取日本传播流行最广泛的香道书籍作为翻译资料的来源，囊括巨涛与臧曦两位作者共同学习香道的过程以及对香道的理解，为广大香友展现了一个最真实客观的日本香文化全貌。

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