泡菜老鸭汤最正宗的做法(简单好吃的老坛泡菜鸭)
By hangzi
用料
- 鸭子 半只
- 泡椒 2个
- 泡萝卜 1块
- 泡豇豆 4根
- 辣豆瓣酱 1汤勺
- 花椒 1茶勺粒
- 鲜姜 1块
- 葱 半根
- 白酒 10毫升
- 食用油 适量
做法步骤
1、鸭子半只
2、老坛泡菜,鸭子汆水控净放在盘中
3、泡椒,泡萝卜,泡豇豆
4、辣豆瓣酱,泡椒处理好
5、泡萝卜,泡白菜,泡豇豆处理好备用
6、鲜姜,葱,花椒,处理备好
7、锅加热,放食用油,豆瓣酱,泡椒,泡萝卜,泡白菜充分煸炒,煸出香味。
8、充分煸炒
9、放入鸭块煸炒
10、煸炒时间长些。
11、放入鲜姜,花椒,葱段。
12、加入水煮制
13、大火收汁
14、收汁
15、收汁完毕
16、盛出享用,酸辣鲜香。
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