南瓜发霉切掉还能吃吗（南瓜发霉切掉是否可以吃）

发霉的南瓜切掉了好的部分是否还能吃要视具体情况具体分析如果南瓜只是刚发霉，将发霉的地方切掉后，还可以吃，此时南瓜发霉的时间短，如在一天内，细菌尚未侵袭到南瓜果肉，切掉发霉部分后，剩余的南瓜是可以食用的，但也不建议食用，以免导致身体出现不适症状，今天小编就来说说关于南瓜发霉切掉还能吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

南瓜发霉切掉还能吃吗

发霉的南瓜切掉了好的部分是否还能吃要视具体情况具体分析。如果南瓜只是刚发霉，将发霉的地方切掉后，还可以吃，此时南瓜发霉的时间短，如在一天内，细菌尚未侵袭到南瓜果肉，切掉发霉部分后，剩余的南瓜是可以食用的，但也不建议食用，以免导致身体出现不适症状。

但是如果南瓜发霉时间较长，并且带有微微的酸味，说明南瓜已经腐败较严重。这种发霉腐败的南瓜中所含有的氨基酸、蛋白质、淀粉、维生素C等营养成分已经流失，并且会产生大量黄曲霉素等有毒物质，黄曲霉素耐高温，经过加热烹饪后也很难去除。如果此时吃了变质的南瓜，轻则发生腹泻、呕吐等症状，大量摄入可能会导致黄曲霉素中毒，表现出腹痛、反酸、烧心等症状。