怎样使用冰箱冻肉，冰箱拿出的冻肉

冰箱拿出的冻肉，最忌直接用水冲，教你一妙招，吃着和鲜肉一样香！

如果问你家的冰箱里有冻肉吗？大部人的回答都是肯定的，一般的家庭都会在冰箱里保存几块猪肉，平时炒各种时令蔬菜时，加上一点点猪肉片或猪肉丝，味道就会变得格外香！

用冰箱保存猪肉特别方便，记得我小的时候还不是家家户户户都能买得起冰箱，那时保存猪肉，老妈都是用盐腌制的土方法，虽然能保存一段时间，但是猪肉往往都会变得又咸又硬，不如冰箱保存出来的新鲜。

要说冰箱保存猪肉方便是方便，但如果着急用的话往往很难一下子化开。刚从冰箱里拿出的猪肉都都跟石头一样硬，用刀切根本就切不动，有的朋友就喜欢拿起猪肉直接放在水龙头下冲，认为这样会解冻得快一些，其实是不对的！但不说解冻的速度快不快，用自来水冲时，难免水花四溅，这时猪肉上的细菌就会被溅的到处都是，放在水池边的蔬菜和餐具就会被污染。

要想化冻猪肉快速又新鲜，首先冻的时候就要注意，买回来的猪肉不要一大块丢进冰箱就不管了，正确的做法是将猪肉按照我们平时一顿吃的量分成小块，每小块再用保鲜袋密封包起来再放进冰箱里冷冻保存，这样吃的时候拿出一小块，小块猪肉肯定会比一大块解冻的速度要快，同时还可避免猪肉来回化冻变得有异味不新鲜。

说完冷冻保存猪肉，咱再说说解冻猪肉，要说解冻猪肉最好的方法便是缓冲解冻法，这个方法大部分朋友都知道，那就是提前将冷冻的猪肉从冷冻室转移到冷藏室。这样如果中午需要用，早晨上班走的时候把猪肉转移到冷藏室就可以了，冷藏室就像一个缓冲带，猪肉放在这里解冻，既不会影响肉鲜嫩的口感，还会将肉解冻的软硬刚刚好，切的时候特别好切。

这个方法虽然好用，但是缺点就是速度有点慢，如果家里突然来客人，着急用的时候就不方便了。下面我就分享一个简单又快速的解冻猪肉的小妙招：

首先取一盆清水，加入一勺食用盐和几滴白醋，将盐搅拌至完全化开后再放入需要解冻的猪肉，水要完全没过猪肉，这样只要浸泡7~8分钟左右，猪肉就会化开了，这时不管是切肉片还是切肉丝都会非常的好切。

这个解冻的过程中我们用到了两样食材~食用盐和白醋，加入食用盐解冻，就跟我们冬天下雪时路面撒融雪盐化雪的原理是一样的，冰雪中加入了盐，它的凝固点就会低于0，冰和雪就会很快融化，所以肉也就会很快地解冻了。

而加白醋不仅同样具有降低冰点的作用，同时白醋还有很好的去腥作用，加白醋解冻好的肉新鲜没有异味，吃起来就跟鲜肉一样香，但是一定要注意用量哦，几滴即可，加多了反而会有股怪味。

冰箱拿出的冻肉，直接用水泡就错了，多加这2样，解冻速度快还和鲜肉一样香，生活处处都有小技巧，聪明的你学会了吗？

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