食物鲜笋木耳回锅肉（不知道吃什么精致一人食）

莴笋木耳炒腊肉是一道家常菜，清爽可口，受到很多人的青睐，而且还有很高的营养价值，首先木耳具有降血脂以及防治胆结石等多种功效，对高血压、心脏病等也有很好的保健作用，莴笋对于儿童的生长发育是有很大帮助的，而且对肾脏病、神经衰弱等多种疾病都是有防治作用的。 今天就和大家分享一下莴笋木耳炒腊肉的做法，供您参考。

By 天蝎座小菜姬

用料

• 腊肉 1块
• 莴笋头 半根
• 水发木耳 200克
• 大葱 1段
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 盐 1克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 松茸鲜 3克
• 青椒 1个

做法步骤

1、腊肉切片备用

2、青椒切滚刀块备用

3、水发木耳洗净备用，莴笋切片备用

4、起锅烧水，下入木耳和莴笋片焯水

5、焯好水的木耳和莴笋片过凉控水备用

6、起锅烧水，下入腊肉焯水（去掉腊肉中多余的盐分）

7、焯好水的腊肉装碗备用

8、起锅烧油，下入花椒，大料，葱姜煸香

9、下入腊肉煸炒

10、加入料酒

11、加入生抽

12、下入木耳和莴笋煸炒

13、下入青椒块

14、加入盐

15、加入蒜粒

16、加入松茸鲜煸炒均匀出锅

17、最后上个成品图，莴笋木耳炒腊肉完成，感谢收看！

小贴士

因为腊肉是咸的，又加了生抽，盐的量根据您的口味酌情添加。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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