吃鱼有讲究你学会了没（盘点吃鱼的那些习俗禁忌）

中国人在餐桌上的礼仪象征着中国的传统文化，特别在节日的餐桌或者有特殊意义的宴席上，“吃东西”的讲究就比较多了。无鱼不成宴，很多有重要意义的餐桌上，总有一道用鱼作原料的菜式，红烧鲤鱼、鲫鱼豆腐汤、酸菜鱼，这时候的鱼就有了特殊的含义：节节高升、连年有余、而在这个时候，吃鱼的时候就要注意了，有不能翻鱼身、不能只挑鱼腩等等忌讳。那么，中国人为什么吃鱼会有这么多忌讳呢？这就要从古代的鱼文化说起了。

在远古时期，由于鱼是人们的食物，而且鱼的繁殖能力又十分强，所以人们便产生了对鱼的崇拜，渐渐地人们创造出了一个新的崇拜对象——龙，龙的一些特征就是取材于鱼，所以鱼和龙又是可以相互转化的，就比如说“鱼跃龙门”的传说。

到了李唐王朝时期，由于“鲤”和“李”是谐音，所以鲤鱼便成了唐代的国鱼，受到了各方的追捧，甚至规定了捕捉到鲤鱼还必须要放生。再有一点，鲤鱼在道教有着崇高的地位。《抱朴子》中说“夫得道者，上能矫身于云霄。下能潜泳于川海。是以萧史偕翔凤以凌虚，琴高乘朱鲤于深渊，斯其验也。”就是说，修士甚至可以乘坐鲤鱼而成仙。基于此两点，鱼在唐代的时候，就有非常深远的影响。

吃鱼不能够翻身。这其实也和民间这种讨口彩，讨个吉祥寓意的原因有关。鱼和余是谐音，鱼表示着富余，如果把鱼翻了过来，那么就表示“翻余”，那样的话，岂不是把自家的富余也翻了过来，所以翻鱼在一些人看来是不吉利的表现。既然吃鱼不能够翻身，那么鱼下边的肉怎么才能吃到呢？人们会将鱼骨剔除，然后再吃下面的肉。而如果有些地方的人不怎么忌讳翻鱼的话，也会将鱼反过来吃，但为了避免说“翻”，他们会说将鱼“划过来”或者“顺过来”。

中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯客人要坐在“上手”（即桌子的东边）陪客的要坐在西边，主人坐在南边作招待服务（即把席口），为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜（鱼借意为年年有余），自然也要以客人为先，把鱼头朝向东一是对客人的祝福，二是对客人的尊敬。在家里吃饭则应让鱼头对准长辈。

一箸定乾坤，二箸开阡陌。箸就是筷子。在餐桌上除了主人不动鱼，其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼腮上的肉夹给最尊贵的客人，鱼腮上那一点肉是最好吃的，鱼头尊贵，鱼腮上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。