卤鸭肠的正确方法（简单小白可操作）

西安疫情在家没事干，琢磨着卤点鸭货，奈何最近只能买到鸭肠，就来做低配版卤鸭肠吧！ 老抽吃完了，没上色凑合吃

By 小噔碎碎念_

用料

• 鸭肠 500g
• 干辣椒 15个
• 麻椒/花椒 一把
• 葱姜蒜 适量
• 桂皮、香叶、八角 适量（各一个）
• 冰糖 适量（5个）
• 老抽 2-3勺
• 耗油 适量

做法步骤

1、超市买的洗好的鸭肠，回家洗一下即可。 冷水下锅，焯鸭肠，10分钟即可。 出锅过冷水

2、准备大料（ps疫情期间材料有限，我妈不让多放，省着点用），直接全部丢锅里开水煮开。

3、放入鸭肠煮20分钟即可出锅。快好的时候，根据口味放盐，建议多放一些，卤味盐重好吃。 ps出锅再大料水里泡一晚上，第二天吃更入味哦。

鸭肠的营养功效

便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

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