银耳乌龙羹怎么做（银耳乌龙羹如何做）

主料：银耳(干)30克,海参（水浸）100克，今天小编就来说说关于银耳乌龙羹怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

银耳乌龙羹怎么做

主料：银耳(干)30克,海参（水浸）100克

调料：料酒5克,盐3克,味精2克

首先银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；

海参洗净，片成小抹刀片；

把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出控去水分；

坐锅点火，放入清汤、盐、味精和料酒，再把银耳、海参片放入汤内，用小火煨5分钟盛起；

另起锅，放入清汤、盐、味精和料酒，汤开后撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。