品尝最好的淡水珍珠多少钱一串(连续五年黑珍珠的上青)

#创作挑战赛#

在厦门说到上青本港海鲜可以说无人不知无人不晓,也有很多人慕名前来。这是有着许多明星来打卡,连有名的导演王晶也在前几日来厦门特意来品尝。

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上青本港海鲜分老上青和黑珍珠两部分,老上青装修是复古闽南风格。黑珍珠包厢是比较时尚的复古风,不过只有四间包厢,午餐提前一天一般可以预定到,晚餐就要看运气了,我们定了好几次终于定到了,而且还在用餐后碰到了上青杰哥,现实中的他非常风趣,还和我们合影了,超开心。

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黑珍珠包厢的没有常规的菜单,提前预定根据所需的人均来制定,这里人均是500起。虽然价格不低,但吃完会感觉非常超值,不管是海鲜、服务、环境都是一流的。这里的海鲜以本港海鲜当天到的海鲜制作,不但菜品有创意,味道更是一绝,有很多菜品仅有上青才可以品尝到。

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前菜

醉虾、黑珍珠、玉女瓜、山里红

前菜就像画一般的美,让人舍不得动。熟醉虾的酒香浓郁,入口鲜弹;黑珍珠让人非常惊艳,是由猫山王制作成的小甜品;接着再吃脆爽的玉女瓜;最后一口山里红打开味蕾。

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爱拼才会赢

以闽南人的性格命名的这道菜据说每次根据当季食材会有变动。这次的是以本港苦螺、章鱼、土笋冻,闽南人爱的小吃融合一盘。

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本港黄口苦螺量少,个头较大,肉质非常的Q弹,而且回甘明显;章鱼的脆鲜;土笋冻的滑弹,让人爱不释口。

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陈年花雕醉本港青龙

这道菜色泽鲜亮,栩栩如生。已经取出的肉复回,方便剥下。一口下去肉质细嫩,鲜味十足,带着淡淡的酒香,鲜中带着弹。

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汕味狮头鹅

来自潮汕的狮头鹅,鹅肉不腥不柴,鲜嫩多汁,甘香四溢,鲜咸爽口,吃起来甚是美味。

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海盐胡椒炊重皮蟹

据说蟹有13次换壳,而我们吃重皮蟹是第8次即将换壳的蟹,这时候的蟹膏肥而不硬,鲜嫩滑嫩。用海盐和胡椒炊熟,再加上xo增香,味道更加鲜香。

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鸡汁蒸午鱼

午鱼本就鲜嫩,加上鸡汁后,鲜香中带着鸡汤的微香,口感独特丰满。

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古法插蛏

本地人喜爱的吃法,这里主要喝蛏子的汤汁,鲜香味十足。服务细节超棒,放着一次性的小毛巾拿来倒汤,防止烫到。

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果醋蜂窝腩肉

酥脆的腩肉,外酥里嫩,咬下去还有汁水。吃完腩肉搭配的是虹吸壶萃取的咸金枣茶,不但解腻,而且回味无穷。这道咸金枣茶可以说是经典呀,难得一遇的美味,回甘十足。

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土鸡文蛤汆头水紫菜

正是头水紫菜的季节,尤其是闽南的紫菜更佳。现煮开的土鸡文蛤汤,趁热倒入香脆的紫菜上,紫菜呈青绿色,入口特别的脆鲜。

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芥味沙虫

偏爱的沙虫真是怎么吃都不腻。少许的调味就把沙虫的脆鲜显露无痕。

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封肉酥壳

同安特色封肉的创新做法,一口气可以吃上一盘。酥脆的外皮包裹着封肉,即不会油腻还特别的可口,吃完还想打包回家。

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紫气东来

名字好霸气,这道是紫甘蓝加百合。味道很独特,有点泡菜的感觉,再加上百合的脆甜,别有一番风味。

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烧仙草

最后的甜品是手工烧仙草,店里自己熬煮的,更醇厚,有着草香味。

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这里的服务超棒的,每间有专门的服务人员,菜品基本是吃完一道再上一道,即位菜非常多。不管是换骨碟还是更换菜品时都非常及时,服务让人倍感舒心。


月lthyu带你吃厦门

上青本港海鲜

厦门后江埭路29号

黑珍珠包厢至少提前一天预定,人均:500起

老上青包厢可预定,大厅随到随接,人均:100起

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