乌当区洋芋粑（36年烙出的人情味）

编者按：

他们是平凡的劳动者，没有惊天动地的成绩，没有可歌可泣的事迹。他们的理想不算远大，却十分珍惜当下。他们用双手创造的属于自己的幸福，便是他们的勋章。

时代闪亮，是因凡人有光。

五一国际劳动节期间，多彩贵州网推出系列报道，向每一位平凡的劳动者致敬！

清晨6点，64岁的潘阿姨便起床忙碌起来，她将洋芋洗净煮熟，捣成泥状，再捏成一个个的洋芋饼，这就是贵阳人喜爱的街头小吃洋芋粑。上午11点，架起锅灶，油烧热，洋芋粑下锅，打开卷帘门，“老俩口特色洋芋粑”开门迎客。这样的场景，在贵阳市忠烈路，上演了30多年。

老两口特色洋芋粑店

从2毛到3.5元一个 一做就是36年

36年前，潘阿姨和王叔叔夫妻二人为了糊口，在忠烈路上支起一个小摊，专门卖洋芋粑。“我看到路上有人卖灰面粑粑，就想到洋芋也可以做成粑粑。”潘阿姨说，那时候贵阳街头卖洋芋粑的还很少，起初她家只卖2毛钱一个，现在卖到3.5元一个。

摆摊10年，熟客越来越多。“我们就想着有个门面，大家可以坐一下。”于是，夫妻二人找了个门面，只有10平方米。为了丰富种类，店里还卖起了怪噜洋芋、魔芋豆腐、臭豆腐、火腿肠。

手机支付的兴起，人们不带钱出门了。潘阿姨也得与时俱进，让儿子教会她二维码收款的流程，把收款码贴在了店铺门上。

潘阿姨

一天卖几百个 潘阿姨有“绝招”

老俩口特色洋芋粑之所以出名，潘阿姨有着自己的“绝招”：洋芋要选威宁黄心洋芋；要加盐跟葱捣成泥状；炸制的油一定要用猪油，这样炸出来的洋芋粑又糯又香。

“大家都夸赞我的洋芋粑好吃。”令潘阿姨自豪地是，曾经有北京、上海、重庆、成都的客人慕名而来，而且经常有老外来店里吃洋芋粑。

以前潘阿姨一天能卖500个洋芋粑，“那时候身体硬朗，现在一天就只卖300个，卖完就收摊。来晚了，就吃不上了。”潘阿姨笑着说，有时候客人会提前打电话预定洋芋粑，一定就是五六十个。

洋芋粑

从单身吃到一家三口 这种感觉挺好

36年来，好多熟客以前是单身一人，现在都是一家三口来吃。

老食客吴先生告诉记者，已经在这吃了15年。一到周末，就喜欢带上妻子女儿过来尝一口。“外面的洋芋粑没有她家好吃，我们念旧，就喜欢来这。”吴先生说。

一位客人一边玩手机，一边吃，潘阿姨催促道：“别玩了，洋芋粑冷了不好吃。”客人一愣，笑着说：“这语气好像我妈呀。”一旁的潘阿姨也被逗乐了。

前两年王叔叔突发脑梗，自己也老了，潘阿姨产生了“退休”的念头。可是，偶尔店铺一关门，就会有人来拍她家的卷闸门或者打电话问她多久才开门。慢慢地，“退休”的念头也就打消了。“自己挣钱，不给儿女添麻烦。他们需要帮助的时候，还能帮衬一把。”潘阿姨说，这种感觉挺好。

本网记者：彭典

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