双色刀切馒头的做法(怎样做双色刀切馒头)

食材:黑圈面粉200克、白面粉200克、温水300克、酵母4克,今天小编就来说说关于双色刀切馒头的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

双色刀切馒头的做法(怎样做双色刀切馒头)

双色刀切馒头的做法

食材:黑圈面粉200克、白面粉200克、温水300克、酵母4克。

每一份面粉都用温水约150克融化2克的酵母来和面合成光滑的面团,饧发2倍大。

大约1小时面发好。

同样,黑全麦粉也一样发好。

饧发好的面团揉匀排气松弛5分钟。

把每个面团都擀成相等的长方形薄片状。大约半厘米厚。

两张面粉饼叠加在一切,我用的是白面粉包裹全麦粉,可以换过来。

卷起,卷的时候不用使劲卷,但也不要有松弛空隙。

卷好的面卷移至一个木制案板上,手起刀落,用力剁成小面剂子,整理好。

放入蒸箱,上汽后蒸15分钟即可。

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