沙琪玛的做法步骤（如何做沙琪玛）

用料：中筋面粉奶粉、奶粉30克、酵母3克、蔓越莓干20克、鸡蛋3只、麦牙糖100克、细砂糖120克 ，今天小编就来说说关于沙琪玛的做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

沙琪玛的做法步骤

用料：中筋面粉奶粉、奶粉30克、酵母3克、蔓越莓干20克、鸡蛋3只、麦牙糖100克、细砂糖120克。

把中筋面粉和奶粉混合均匀。

酵母加入鸡蛋里，用手动搅拌至均匀。

将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉中。

然后用刮板拌成没干粉状的黏手面团，室温静置40分钟。

硅胶垫上洒上玉米淀粉，用擀面仗开成0.2cm的面皮，从面团中间切开，分成2半。

然后，均匀的切成面条大小状。

用手把面团抓散，成一根一根的。

把花生油倒入锅里，中火加热。

将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里，小火熬煮。

分次把面条加入，油炸至表面呈金黄色。

将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里，小火熬煮。

熬煮至115度，表面冒大泡，即可关火。

烤盘底部刷上油，放上蔓越莓干。

关火后立刻将面条倒进去，不停的用铲子翻炒均匀。

趁热把面条放入烤盘里，用力压平定型。

凉透后，脱模切块即可。