九制咸金桔怎么做(DIY九制咸金桔的做法步骤)

九制咸金桔怎么做(DIY九制咸金桔的做法步骤)(1)

广州人喜欢春节逛花市、过年家家户户都购买花、金桔、橘子等是每家必备的,寓意吉祥如意。金桔过了元宵节,大多数公司、家里就扔出去。从小,每年的金桔,家里就会摘下来,做成咸金桔泡茶、做菜、炖汤、或咸金桔零食。又快春节了,昨天周末看见大街小巷满是招募花市租摊位。于是想到我最爱的金桔,现在就把家里祖传的咸金桔做法奉献给大家。(收起)

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

金桔1000克

辅料

盐3勺 甘草5克
陈皮5克 砂糖适量

DIY九制咸金桔的做法步骤

九制咸金桔怎么做(DIY九制咸金桔的做法步骤)(2)

1. 新鲜摘下来的咸金桔:(家里不购买花市过年,也可以去水果市场购买)

九制咸金桔怎么做(DIY九制咸金桔的做法步骤)(3)

2. 洗干净,中间开口;

九制咸金桔怎么做(DIY九制咸金桔的做法步骤)(4)

3. 烘干水分,也可以通风吹干,但是不能晒太阳;

九制咸金桔怎么做(DIY九制咸金桔的做法步骤)(5)

4. 炒盐,这步很重要,不能直接放盐哦。

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5. 洗干净的罐子,放入咸金桔,加入炒好的盐、甘草、陈皮;

九制咸金桔怎么做(DIY九制咸金桔的做法步骤)(7)

6. 密封,一个月之后的样子;

九制咸金桔怎么做(DIY九制咸金桔的做法步骤)(8)

7. 密封六个月的样子;

九制咸金桔怎么做(DIY九制咸金桔的做法步骤)(9)

8. 六个月之后开始可以吃,(可以放1年,想吃才拿出来);吃的时候晒上白糖,味道更好。

小贴士

1.盐要炒;2.吹干水分金桔不能晒太阳;

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