至尊宝强势来袭（没想到你是这样的）

俗话说：“山珍猴头，海味燕窝”

猴头菇，绝对是菌菇界里不一样的存在

自古就是贵族级别的食用菌

人送外号“素中荤”

虽然身价不菲，但跟哪种食材都能搭配

煎、炒、烹、炸、炖、焖、烧

通晓“七十二般变化”，堪称美食界的“至尊宝”

我们经常说山珍海味

但很多人不知道的是山珍海味还分为：

上八珍、中八珍、下八珍

而猴头菇就位列上八珍

俗谚有云：宁负千石粟，不负猴头羹。

中国人食用猴头菇已有3000多年的历史

早在殷商时期就有采摘食用的记录

在中国的四大名菜中，猴头菇地位显著

明清时期，猴头菇更是皇家贡品。

猴头菇

作为煲汤界的灵魂级选手，自然是新鲜现摘的猴头菇zui为鲜美。

可猴头菇对温度、湿度、虫害等自然环境特别敏感，对生长环境要求比较高，相应产量也低，能提供鲜猴头菇的厂家少之又少，市场上更是难觅其踪迹……

但我们可不一般！极品！鲜！猴头菇就是被我们找到了！！！不仅仅被我们找到了，而且是最实惠的价格，青岛市面最低价！！！（此处自豪五分钟~~~）

这款鲜猴头菇就来自我们大美崂山的

山色（shui）峪(yu)

（主持人羽峥到山谷峪为大家甄选猴头菇）

这里地理位置独特，自然环境得天独厚，群山环绕、水质极佳，空气质量好，特别适合猴头菇的生长。

种植基地为位于半山腰的2000多平方米山洞内，空气中负氧离子浓度极高，温度均衡，充沛质优的崂山地下水等自然条件非常适合种植猴头菇，可以一年四季种植。

相比其它现代化食用菌企业，具有“源于原生态，高于原生态”高仿野生种植猴头菇得天独厚的优势。所产鲜猴头菇菇体雪白、娇嫩，营养极为丰富，故名“洞藏雪菇”。

（来自于适宜生长环境的雪菇长势喜人）

而且近年来随着不断的改进， 种植技术越来越成熟，价格也逐渐趋于平民化，是人人都吃得起的养胃山珍！

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关于猴头菇的养胃功效早在《本草纲目》中就有记载：“猴头菇性平，味甘，有利五脏，助消化之功能。”

即使到了现在，猴头菇也还是大家心中的养胃圣品。

市面上卖的各种养胃营养品，也都有共同的养胃成分，那就是——猴头菇!

《养生堂》有一期节目专门阐释猴头菇的功效，称它”调脾胃，补后天之本，轻身延年“。

针对肠胃功能不好的人，老中医也会建议多吃点猴头菇，滋补养胃，恢复肠胃正常功能。

除了养胃，还适合什么人群吃呢？

民间有句谚语“多吃猴菇 ，返老还童”，猴菇中富含的多糖可以清除肠道和血液的垃圾，让皮肤保持白皙和弹性。

明清时期被列为皇家贡品，中国最长寿皇帝乾隆曾言：“猴头殊可口，胜熊掌燕窝万万矣，长食轻身延年。”

既然猴头菇如此腻害，那把它大口大口地吃掉吧

但凡吃过猴头菇的人，都忘不了这个味！肥美的菌肉，鲜香的味道，像肉一样的口感，没有人会拒绝这样的佳肴。

主持人羽铮在崂山品尝到的超美味的“猴头菇宴”

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另外，推荐各位几道猴头菇美食，感兴趣的朋友不妨自己动手做一做哦~

【先给手残党宽宽心，我们正在团购的鲜猴头菇是生吃级别，如果你连煤气都懒得开，那就半个辣根享用美味吧！亲自尝试过，赞~~~】

猴头菇清炖排骨

【材料】

鲜猴头菇250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。

【做法】

①将鲜猴头菇浸泡；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。

②将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

猴头菇黄芪鸡汤

【材料】

鸡腿6个、猴头菇2朵、枸杞10克、黄芪10克、红枣6颗、姜片3片、料酒5克、花生油适量、盐少许。

【做法】

①猴头菇洗净；红枣去核洗净，枸杞和黄芪也分别清洗干净；鸡腿清洗干净去掉多余的脂肪，砍小块；姜洗净切片。

②锅里倒入少许花生油，放入姜片倒入鸡腿炒至表面变色。

③将所有材料放入锅中，倒入没过材料的热水，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105℃蒸制90分钟，出炉后加入少许盐调味即可饮用。

猴头菇卡通小蛋糕

【材料】

鸡蛋2个、细砂糖50克、低筋面粉80克、猴头菇2朵、泡打粉2克、盐2克、玉米油55克。

【做法】

①鸡蛋、玉米油、盐和砂糖，混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。

②猴头菇洗净，用微波炉稍微烘干一些；将猴头菇搅碎，与低筋面粉、泡打粉倒在一起，用勺子翻拌均匀。

③将步骤②中的粉类混合物筛入步骤①中，用切拌的手法，翻拌均匀。

④卡通模具刷一层油，面糊倒入裱花袋中，挤入卡通模具中，并轻震几下，震出气泡；烤箱预热，150℃烘烤18分钟即可。

PS.猴头菇是一种非常珍贵的食用菌，但是如果保存不当的话，就很容易腐烂生虫，造成浪费，学习一下鲜猴头菇如何保存吧~

01 猴头菇怎么保存？

1、阴凉通风处存放。猴头菇是生活在湿冷阴暗山上的一种腐生菌，在购买之后可以将其直接摊贩在阴凉通风处，可以保存一段时间不变质，但是要注意避免潮湿。

2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏层的温度比较低，可以抑制细菌的繁殖，延长鲜猴头菇的保存时间，还可以保持其鲜度，因此猴头菇置于冰箱冷藏也是一种不错的保存方法。

02 鲜猴头菇可以冷冻吗？

不建议冷冻。鲜猴头菇的适宜保存温度是2-4摄氏度，而冷冻层的温度过低，将猴头菇置于冷冻保存其中的水分会形成冰晶，损伤猴头菇的组织细胞，导致其中的营养成分流失，而且口感也会变差，没有之前那么鲜美，因此一般不建议将鲜猴头菇置于冷冻保存。

03 鲜猴头菇可以放多久不坏？可以放多久不坏？

2-7天不等。鲜猴头菇中含有丰富的水分和糖类，在一定温度和湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂，保存时间并不长，它的保存时间与其保存方式有关，如果是直接置于阴凉通风处存放，一般只能保存2-3天左右；如果是置于冰箱冷藏存放，则一般可以保存5-7天，不过，如果是干燥后再保存的话，那么它的保存时间会要长很多。

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