家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)

今天分享给你的美味食谱是——“洋葱牛肉饼”。牛肉饼不是只有汉堡里才可以吃到,它也是一道风味十足的家常好菜,可以配饭吃。

想要肉饼细嫩疏松,只需在肉糜中拌入洋葱就好。黄油的融入,让肉饼的香味则更加浓郁诱人。做好的肉馅,我们可以按单个肉饼分装好,放冰箱里冻着,想吃就可以随时煎,非常滴方便,你也试试吧。

洋葱牛肉饼

牛里脊250克 / 洋葱100克 / 鸡蛋1个

黄油10克 / 料酒10毫升/ 盐5克

生抽22毫升/ 面粉20克 / 食用油20毫升

番茄酱20克/ 温开水10毫升 / 柠檬汁少许

[ 做法 ]

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牛里脊洗净切片,然后再剁碎。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(1)

洋葱洗净切丁。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(2)

平底锅中加入10克黄油,小火融化后,倒入洋葱。(黄油可以增加奶香味,没有的话可以用其它食用油代替。)

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(3)

把洋葱丁炒香后盛出待用。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(4)

牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(5)

用筷子搅拌均匀。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(6)

再倒入炒好的洋葱丁。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(7)

搅拌混合均匀。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(8)

再加入20克面粉。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(9)

倒入10毫升食用油,用筷子充分拌匀。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(10)

热锅倒10毫升食用油,模具中加入肉糜,压紧实些。(如果没有模具,可以把手心打湿,取适量肉糜置于掌心揉成丸子,双手来回摔打,做成肉饼状。)

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(11)

肉饼定型后,拿掉模具。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(12)

小火煎至底部微黄后,翻面再煎,直至两面微黄。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(13)

盖上盖子焖煎约3分钟,盛出装盘。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(14)

在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水,2克生抽,再挤入几滴柠檬汁。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(15)

把酱汁搅拌拌匀。

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(16)

酱汁淋在煎好的肉饼上,开吃吧!

家常牛肉洋葱馅儿饼(洋葱牛肉饼孔老师教做菜)(17)

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