黄豆豆浆需要煮熟吗(黄豆要先煮熟吗)

哈喽大家好,这里是简食记!豆浆,大家并不陌生,它作为红遍大江南北的早餐,对它都简直太熟悉了,早餐来一杯热乎乎的豆浆,在来几根炸的酥脆的油条,这才是一天正确的打开方式!

据说,豆浆起源于西汉时期,距今有1900多年!它的营养价值非常高,还有利于吸收和助消化。它又和牛奶不一样,是具有中国特色的美食,在国人心中占有重要地位!

黄豆豆浆需要煮熟吗(黄豆要先煮熟吗)(1)

在美食群里有不少粉丝问我,到底该怎样煮豆浆呢?看了网上那么多的做法,自己反而不会做了,黄豆需要先煮熟吗?为什么不香,腥味那么重?这好像也是大部分人关心的话题。小简告诉您其实很多人都做错了,应该这样做,带好小本本学起来吧……

黄豆豆浆需要煮熟吗(黄豆要先煮熟吗)(2)

好食材才能做出好味道,先教大家怎样挑选优质黄豆:

1:看色泽,观察大豆的外皮,如色泽光亮,表面干净,颗粒饱满,就是好大豆,反之亦然。

2:看脐色,大豆的脐色是鉴别质量好坏的重要原因,一般分为黄白色,淡褐色,褐色,深褐色,黑色五种。黄白色和淡褐色质量最好,其它则次之。

3:看水分,取一粒大豆用牙咬开,若发出清脆的声音,说明大豆干燥质量上乘,反之很软,则说明大豆受潮。

黄豆豆浆需要煮熟吗(黄豆要先煮熟吗)(3)

处理黄豆,首先将杂质,坏掉的拣出,清洗一遍。

1:将黄豆用清水将泡12小时,泡至黄豆发软。有人说泡豆会破坏营养,纯属无稽之谈,绝对没问题。

2:煮黄豆,将泡好的黄豆装进砂锅加水直至煮熟。有人会说没必要煮,你可以试一下,煮过的跟没煮过的的确不一样。想要豆浆好喝,必须要先煮熟!

3:煮熟后的豆皮可拣可不拣,小简悄悄告诉你,没有豆皮的豆浆更顺滑,味道更醇香,关键是没有一丁点豆腥味。

4:早晨不想早起的话,也可以一次性多泡点豆子,煮好去皮后,用保鲜袋分装,煮的时候直接取一袋就可以。

黄豆豆浆需要煮熟吗(黄豆要先煮熟吗)(4)

【豆浆】原料:煮好的黄豆,花生米,黑豆,白糖或者蜂蜜,清水。做法,将煮过的黄豆和黑豆,一起放入豆浆机中,加入适量清水,调至豆浆模式即可。煮好的豆浆用滤网过滤掉残渣,加点白糖或者蜂蜜搅匀就可以。

黄豆豆浆需要煮熟吗(黄豆要先煮熟吗)(5)

最后总结:煮豆浆的黄金比例为1:12,也就是50克黄豆需要600克清水。像豆制品的原料,一定要加热至熟,否则会损害身体健康。想要煮好的豆浆好喝顺滑,万万不要直接就下锅煮,先将黄豆煮熟在打豆浆,一定要多加这1步,这样豆浆才会更浓香,还没腥味。

黄豆豆浆需要煮熟吗(黄豆要先煮熟吗)(6)

今儿的豆浆做法您get到了吗?我是简小厨,今天的文章如对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨,感恩阅读,感谢有您…

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