酱蹄子怎么做(酱蹄子的做法)
食材:猪蹄适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量,今天小编就来说说关于酱蹄子怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
![酱蹄子怎么做(酱蹄子的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/445095528.jpg)
酱蹄子怎么做
食材:猪蹄适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量。
将猪蹄清洗干净,用清水泡几个小时。
冷水入锅,加入一勺料酒,盖上盖子大火煮开。
焯水后捞出,放入凉水,冲洗掉污物和杂质。
放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜、葱。
加两勺生抽,一勺老抽,搅拌均匀,盖上盖子大火煮开转小火。
微火保持沸腾,煮15分钟,关火焖30分钟。
煮15分钟,焖30分钟,反复三次。
捞出猪蹄放入保鲜盒。
放凉盖上盖子,放冰箱冷藏8小时。
可以把猪蹄手撕或者刀切块。
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