高平大黄梨介绍（家乡的大黄梨）

大黄梨

　　◇史慧清

　　国庆回乡，在古城老巷遇一梨摊。“梨，高平的大黄梨。”那个卖梨的大爷，酷似承包了一辈子梨园的姥爷。

　　母亲怀孕时，常徜徉在姥爷家高大的梨树间。也许是那些个头大、黄黄绿绿、圆圆滚滚的大黄梨孕育了我的生命，让我有了清澈的双眸、沸腾的血液、爽朗的性格。

　　自打记事起，村里房前屋后到处可见梨树。我家院里也有一棵。梨花飘香的时节，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，那清雅的花香在院子里飘来荡去，土坯垒起的院墙、酣睡的猪猡、辛勤劳作的父母，还有那个在村外便喊着母亲闯进院门的调皮小妹，都是花香的闻者。那白色的花瓣、淡黄色的花蕊，绽放在料峭春风中，端庄素雅，别有韵味。

　　花儿凋谢、叶子吐绿后，一个个小梨便悄悄冒了出来，嫩嫩的、绿绿的、小小的，羞涩地掩在叶子后面。每天我都在盼望着小梨成熟，一天天地望着它，一天天地看着它长大。

　　每到黄梨成熟的季节，我都会拣那些个头最大、颜色最黄、星点最少的大黄梨一口咬下去，它们汁多、肉厚、味道酸甜。味道最好的黄梨长在树梢，最难采摘。父亲身手敏捷，他噌噌噌地爬上树梢，仅用一晌午的时间，便把一树的黄梨全采摘回家。

　　姥爷则会叫上十几个亲朋好友去采摘，那时，整个梨园都在沸腾。大人们忙着摘梨，小孩子急得馋涎欲滴，梨儿着急地与大地相拥，连园内的小草也忙着嬉戏。树低处，大黄梨伸手可摘，高处的就得踩着凳子、椅子、梯子去摘。摘梨人胆子大的一下子蹿到树梢，专拣个大的边吃边摘；胆小的小心翼翼、摩拳擦掌，却只能爬到树半腰，再不敢向上攀跃。当金灿灿的大黄梨鼓着圆滚滚的肚子在地上堆成一座座小山时，姥爷满是褶皱的脸上笑开了花，那是辛勤一年的种梨人最大的收获。

　　姥爷戴着手套，把大黄梨用纸包起来，轻手轻脚地放在早已编好的梨筐里，筐内还特意铺了一层厚厚的报纸，从不允许人重重地碰它们一下，为此我没少受姥爷的训斥。姥爷说，这些梨特娇嫩，热手一翻一碰，过不了多长时间，梨肉大大受损，梨的寿命便大打折扣。那些梨就像姥爷的宝贝一样娇贵，装好的梨被姥爷运往梨窖，梨窖嵌在一堵土塄的半山腰，半圆形，像旧时的窑洞，我从未进去过。梨筐是姥爷用从山上砍下的荆条一根一根编织而成的。

　　立冬过后的大黄梨最下火，吃起来才最有味道，它去掉了秋季的燥热、积淀了一身的沉稳。我家的梨能陪我们度过整个寒冬，母亲会在我们咳嗽时给我们蒸几个大黄梨，或者煮着吃几个，病情便会缓解。那诱人的金黄、水晶般剔透的果肉，让寒风吹彻的冬有了一抹亮色，给干燥酷冷的生活增添了不少润泽。有谁能想到，那金灿灿的大黄梨背后，有着种梨人怎样的艰辛。此时的姥爷还在风雪严寒中忙碌，他正用粗糙的大手帮梨树剪枝、刮皮、上农药。一年四季，他都在那些高大的梨树间穿梭，从未停歇。

　　家乡的大黄梨陪我走过童年、少年，又在我成年后目送我远走，但我似乎对这个唾手可得、早在明清时便成为皇家贡品的它从未放在心上，以至于在日后的岁月里，无论在故乡、他乡，于琳琅满目的水果中从未把它当作首选。

　　但在他乡寒冷的冬季，嗓子干痒咳嗽时还会想起它滚圆的模样，多少次在他乡的梨摊前驻足，在貌似它的模样里却找不到它原有的味道。那是河北雪梨、原平秋梨，却都不是我家乡——素有“黄梨之乡”的山西高平大黄梨。

　　我开始思念它，去家乡的街巷、村落寻找它，但还是难觅踪迹，年少时那大片大片的梨园已经不复存在，取而代之的是农田、公路、整齐划一的新农村。但那圆筒状的梨筐、黑乎乎的梨窖、姥爷那粗大的老手、父亲敏捷的身影、沸腾的梨园，都永久地留在了我的记忆之中。

　　今年回乡，不经意间却在老城的街巷遇上了梨摊。它还是记忆中的大黄梨吗？它还是儿时的味道吗？当带着诸多的疑问把梨带回家，让已鬓白的双亲品尝后，全家惊喜：找到了！找到了！这就是我家院里、姥爷家的那种大黄梨，这才是正宗的大黄梨！那梨核也是美物，能酸得人五官紧凑、舌头长伸，但味道实在让人垂涎。

　　次日清晨，当我迫不及待再去古城找那梨摊、找那懂梨的大爷时，却再也不见了，不禁怅然若失徒增感伤，这才发觉原来大黄梨一直在我心上，从未离开，它早已和我的生命连在一起，连同流逝的岁月、淡淡的乡愁，一块流淌在我的血液中，我竟然丝毫没有察觉。

（转载自：晋城新闻网）