这三道汤每天换一换营养又下饭（这道汤要常做给家人喝）

本期导读：天冷了，这道汤要常做给家人喝，做法简单，营养低脂，味美补钙

养生以食治为先，食治以汤液为本。俗话说：“秋季常喝汤，不用医生帮”。秋天易内燥，秋天常喝汤，有助于生津补水，让人受益。

今天分享一道家常汤的做法，用鸡肉和豆腐搭配，做成鸡肉丸子豆腐汤，特别适合秋季喝，鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、等有很好的食疗作用。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，有补钙的作用。

这道汤做法简单，营养低脂，天冷了，这道汤要常做给家人喝，味美补钙，下面分享下这道汤的详细做法：

【鸡肉丸子豆腐汤】所需材料：鸡胸肉1块、豆腐1块、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、淀粉1汤匙、

做法步骤：

1. 准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，就是老豆腐，不容易碎。

2.豆腐先切成大片，再切成条，最后再把豆腐切成小块。

3.把鸡肉切成块，放入绞肉机内，再加入葱和姜，把鸡肉搅打成肉泥，把鸡肉搅打得细腻些。

4.把鸡肉泥放在大碗内，加入半汤匙料酒，1汤匙淀粉、半茶匙白胡椒粉，盐，朝一个方向搅匀，再加入少半碗水，朝一个方向搅，把鸡肉搅匀上劲待用。

5.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐捞出，放在清水中待用。豆腐焯下水，可以去除豆腥味，加些盐，豆腐块煮汤还不容易碎。

6.锅内加入适量的水烧开，加入姜末，大火烧开，转小火，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内。

7.丸子全部下入锅内后，开大火，将丸子煮至飘起，丸子即是熟了，撇去飘起的浮沫。

8.下入豆腐，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐，白胡椒粉，和鸡精调味，关火，淋入香油，再撒上香菜，一锅色香味俱全的鸡肉丸子豆腐汤就做好了。

小贴士：鸡肉没有油脂，做丸子容易散，加入鸡蛋清和淀粉，丸子不散，吃着口感鲜嫩不柴。鸡肉里加入白胡椒粉和料酒，可以去除鸡肉的腥味。

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法