茶香鸡好吃吗（自从学会茶香鸡）

茶香鸡是一道传统的杭帮菜，童子鸡配以茶叶和丰富的辅料，清爽开胃，回味无穷！

By 芙蓉小食

用料

• 清远鸡 1只
• 绿茶叶 10g
• 开水 1壶
• 食用盐 约3小勺
• 干辣椒 8个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 小茴香 2g
• 生姜片 6片
• 葱结 1捆
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 山药 1根
• 清水 适量
• 枸杞 少许
• 食用油 适量

做法步骤

1、将开水倒入茶叶中，静置半小时。

2、用牙签给鸡身扎小孔。

3、向鸡里倒入干辣椒，香叶，桂皮，小茴香，生姜片，葱结，1小勺盐，生抽和老抽。

4、然后用手给鸡身涂抹均匀。

5、将泡好的茶水过滤到鸡身上。

6、然后腌制1小时。

7、锅底铺满山药片。

8、将腌好的鸡放入锅中。

9、倒入料汁和清水，没过鸡身即可。

10、大火烧开，加约2小勺盐进去。

11、小火慢炖1小时。

12、1小时后将枸杞倒入锅中。

13、另起锅，倒入适量油。

14、将沥干后的茶叶倒入锅中，小火慢煎。

15、最后将茶叶和热油淋在鸡上。

16、美味的茶香鸡就做好啦。

小贴士

给鸡身涂抹调料时，记得鸡身里面也要抹哦～ 炖鸡时记得翻动一下，避免粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。