哪种鱼味道鲜美刺少（什么鱼味道鲜美）

鱼肉是人们日常生活中很普通的食物，不仅价格便宜、肉质鲜美，关键是营养价值还高。冬季，天气一天比一天凉，人体机能开始下降，无论是孩子还是老年人都需要及时补充营养，鱼肉就是最好的补品，它不仅营养价值高，脂肪含量还低。

鱼

鱼肉，肉质鲜美，易于消化吸收。但吃鱼就得面临令人棘手的鱼刺问题。孩子小时候我很少让她吃鱼，因为她的吞吐能力和表达能力还没有完善，如果鱼刺没有挑干净而被卡住孩子喉咙是非常麻烦的。为了减少挑鱼刺的麻烦，就要买一些鱼刺比较少的鱼。卖鱼的老板会推荐罗非鱼，说它都是主刺，毛刺很少；后来有人推荐清江鱼。一路总结下来发现，其实鱼刺少的鱼还真不少。

罗非鱼

罗非鱼，肉质鲜美刺少，几乎都是主刺，最主要的是它还有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，非常适合老人和孩子。

罗非鱼

罗非鱼可红烧、可清蒸。

清蒸罗非

清江鱼

清江鱼对水质要求很高，优质的水质让其肉质非常细腻，而且它富含脂肪又没有细刺。

清江鱼

清江鱼最好吃的方法还是清蒸或清炖，不添加任何食材，原汁原味非常健康。清炖清江鱼能保持其肉质的肥美和细腻，鱼汤呈乳白色、咸鲜可口。（说实话，有时候清江和鲶鱼我总是分不清楚，感觉这两种鱼外形差不多）

清炖清江鱼

带鱼

带鱼是一种海鱼，最常见的做法就是炸带鱼，外表酥脆，肉质鲜美，用筷子轻轻一撕，鱼肉整体脱落，只留下一排鱼骨，没有任何小刺、毛刺。

炸带鱼

超市里的带鱼一般都是切好段的冷冻的，买回家需要解冻，取出内脏清理干净后再进行烹饪处理。

带鱼段

黄花鱼

黄鱼的鱼刺不多，分布比较集中和有规律，没有密集的毛刺和小刺，主要是一条椎骨。因此黄花鱼非常适合老人和孩子食用。

黄花鱼

黄花鱼最主要的做法就是油炸黄花鱼。油炸黄花鱼不仅外表香酥，肉质鲜美，而且它体内不多的小刺在高温下容易变得酥脆，可以直接食用，不用担心卡到喉咙。

油炸黄花鱼

鲅鱼

在所有鱼中，我认为鲅鱼肉是最多的，肉质厚实、肥嫩，可以放心大口的吃肉而不必担心被小刺卡到喉咙，它几乎没有小刺。

鲅鱼

鲅鱼价格是非常便宜的，可以说是所有鱼类中最亲民的，一斤也就3块多，但是鲅鱼唯一的缺点就是鱼腥味比较重，让很多人无法接受。

炖鲅鱼

鲶鱼

鲶鱼虽然肉质细嫩刺少，富含蛋白质和脂肪，但是我本人不太接受，总觉得鲶鱼不太干净，是比较脏的一种鱼，其实可能自己对它的认识比较片面，但是在选择时我还是尽量不会选择鲶鱼的。

鲶鱼

鳕鱼

鳕鱼是深海鱼，不仅肉质白细厚实、味道鲜嫩，而且刺少。鳕鱼的营养十分丰富，但价格也是不菲的。如果说上面几种鱼的价格是亲民的，那么鳕鱼的价格对普通人来说接受起来还是有一点难度的，并不在日常的食用名单中。

香煎鳕鱼

草鱼、鲤鱼、鲫鱼等虽然肉质也很鲜美，但是小刺比较多，吃起来比较麻烦，不适合老人和孩子吃。要想给孩子和老人补充营养，我还是建议买刺少，肉嫩，味道鲜美的鱼。

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