白粥怎样煮才粘稠 煮白粥不要直接下锅

对于粥，人们都不会陌生了，小米粥、南瓜粥、白粥，这些都是生活中常见的。尤其是白粥，做法最简单，也最受人们欢迎。白粥，其实就是用大米和清水煮出来的粥，听上去简单极了，似乎人人都会做。

我最喜欢早上熬一锅白粥，再搭配一盘我最爱的小咸菜，仅仅是这样，就能让我吃得津津有味。

但就是这样简单的煮白粥，却有不少人做不好。煮出来的粥，只有又香又浓，才会更受人喜爱。但是很多人做出来，味道十分清淡，口感很差。

其实要我说造成这样的原因，最根本的就在于方法没用对。煮白粥，不仅仅是直接下锅煮那样简单，其中2个诀窍一定要掌握才行。今天我来分享这2个窍门，在煮白粥的时候学以致用，煮出来的粥才会香浓绵滑，10分钟就能煮开花。

所需食材：大米、清水、食用油、白糖（可不加）

1、准备适量的大米，将其放入清水中简单淘洗一下，沥干水分备用。这里来说一下，要想白粥煮出来好喝，大米的选择也很关键，一定要用新米，不能选择陈米。

2、下面我们再准备一个塑料袋，把大米全部放进去，然后再往里面倒上少许清水，密封起来放到冰箱里冷冻就行了。如果不想用塑料袋的话，准备一个保鲜盒来盛放大米和清水更好。

3、冷冻2个小时之后，就可以拿出来了。如果要想早上熬粥喝的话，我们可以提前一晚上把大米冷冻到冰箱里，第二天拿出来就行。

4、锅中加入清水，把水烧开之后，我们将冷冻成块的大米放进去，开始煮粥就行了。大火将其烧至再次沸腾后，我们往里面加上几滴食用油，然后就可以转为小火继续煮了。放食用油的目的是为了防止溢锅，而且煮出来的白粥会更加香浓。

5、小火再煮10分钟左右，就可以看到大米开花了，我们把白糖加进去，搅拌均匀。这个时候我们的白粥差不多就好了，关火盛出来喝就行。如果要想更浓郁的话，可以再多煮一会。

注意事项：

1、煮白粥，要想更香浓更好喝的话，准备工作少不了。第一个窍门就是我们需要提前把大米放在冰箱里冻着，这样很快就能煮开花。

2、第二个窍门则是放食用油，不用多放，少量的食用油就可以让白粥更加香浓，防止溢锅。