青稞钢丝面臊子面（青稞钢丝面臊子面）

这是老一辈人的回忆。现在日子过得越来越好了，青稞杂面也渐渐退出了人们的餐桌。现在不经常吃了，但是时间长了会留恋那种味道。

By 伊穆心说

用料

• 钢丝面 适量
• 小油菜 2朵
• 土豆 1/3只
• 牛肉 适量
• 西红柿 1个
• 食用油 1茶匙
• 盐 适量
• 辣椒油 1汤匙
• 醋 1茶匙
• 香葱 2根

做法步骤

1、准备食材

2、按图切好（土豆和油菜杆切一样大小，同时下锅）

3、热油爆香（肉末，香菜，土豆和油菜）

4、再放入西红柿

5、放入适量的水，待煮沸后等5分钟，最后放入油菜叶。看土豆软硬程度然后放入盆内备用。

6、钢丝面撕开

7、先用开水烫一下（用筷子拌一下弄散）

8、在放到蒸盘内蒸5分钟（时间不可太长）

9、再放入开水中只需要涮一下捞出

10、备用

11、准备好醋和辣椒油

12、将提前做好的臊子盛在面上，在按个人口味放入适量辣椒油和醋

13、拌匀即可食用。（特别爽滑，香醇）

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