杏鲍菇这样做好吃到盘子都舔干净（夏天杏鲍菇这做法）

夏天，杏鲍菇这做法，10分钟就上桌，比大鱼大肉还香，家人都爱吃

鸡腿菇其实就是杏鲍菇的迷你版，迷你的杏鲍菇长相和鸡腿有点相似，固而称为鸡腿菇，鸡腿菇是一种非常常见的菌类食材，它的口感细嫩还爽口，而且营养又非常丰富，能提高人体免疫力，也能预防三高，其实鸡腿菇的做法也是非常多的，但是最经常的做法就是今天要分享的这种。

简单快手10分就上桌，这做法比大鱼大肉还香，家人都非常喜欢吃，每次做上一大盘都不够吃。而杏鲍菇等蘑菇类食材做菜之前焯一下水总体比较好，焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，所以这步骤还是不能省略。接下来就由小编来给大家分享这道蚝油炒鸡腿菇（杏鲍菇）的做法吧！

蚝油炒鸡腿菇（杏鲍菇）

制作材料： 鸡腿菇半斤 蚝油2勺 香葱1颗 食用油适量

制作步骤：

2.把鸡腿菇洗净干净，切成片，香葱也切成葱花备用

3.锅中加水烧开，加入一小勺盐，水中加盐是为了给鸡腿菇入味，倒入鸡腿菇，再次煮开，焯水1分钟即可捞出，（注意：鸡腿菇有含草酸，最好用沸水焯过再烹调，这样有利于其中矿物质的吸收）

4.捞出用凉水再冲洗一下

5.锅中倒入少许食用油，把鸡腿菇倒入锅中，先炒出香味

6.然后倒入蚝油，继续翻炒均匀，蚝油中有咸度，所以不需要再加食用盐了

7.炒均匀之后，倒入葱花继续炒均匀即可出锅

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