烤冷面这么热的天很适合来一碗（冷面还有热汤的）

沈阳作为东北交通、文化、经济枢纽，被称为中国最“铁”的城市。

过去，一个铁西区成就了共和国工业基地的传奇。如今，一丁一卯的机械声响，被一个个泥炉烤出的肉香代替。每个泥炉碳火周围，汇聚嘈杂亲切“来来来老铁，整一个”的特有乡音。烘托出一派祥和、繁荣的景象。

阿里郎原始泥炉烤肉

铁西区小六路，改革开放以来，汇聚了十几家泥炉烤肉店。勋望街的名字渐渐淡去，烤肉一条街的名字却越来越响。

2个阿里郎。马路对面开，你说奇怪不奇怪

阿里郎原始泥炉烤肉就是其中的典型代表，无论春夏秋冬，寒来暑往。这里你能听到熟悉的乡音“感情深一口闷”，顿时活色生香，这里无酒不欢。来来来老铁，咱们沈阳有句话:一过三海关，举杯就得干……

阿里郎的黑胡椒牛肉---22元一盘

烟火撩起沈阳的夜色，一道黑胡椒牛肉，稳住四方来客。牛肉选料最为严谨，阿里郎的黑胡椒牛肉，选用牛的三岔肉。三岔肉位于牛后腿内测，肉嫩适合碳火慢烤。

三岔肉

提起后腿内测，你有没有想到小时候淘气，被妈妈掐大腿根……哈哈，被掐的这就是三岔肉

从脚底板香道后脑勺

不含脂肪的牛肉三岔，最难的是入味和嫩化处理，刀起刀落，肉片，一气呵成。嫩化牛肉，阿里郎采用鸡蛋，猕猴桃、圆葱汁，效果自然好的很。不过，独家秘方，我了解的不够全面。

传统的泥炉

透过泥炉的碳火，慢慢烘烤的肉香开始弥漫。黑胡椒的味道也诱发我的口水，边吃边聊。

烤肥瘦最香了--22元一盘，便宜吗

肥瘦牛肉，选用则是牛肋扇部位，特点是肥瘦相间，烤熟后最为解馋，是阿里郎原始泥炉烤肉的招牌菜。

高端大气的雪花牛肉-36元一盘

雪花牛肉，肉质鲜嫩。经慢火碳烤，更能体现肉品的高贵不同。瘦肉片上布满了冬天才有的雪花，这与沈阳隆冬透出的寒冷尤为般配。

拌鱿鱼

拌花菜

拌鱿鱼，是典型的鲜族风味。阿里郎原始泥炉烤肉当然少不了它，不过，拌鱿鱼分拌鲜鱿鱼和拌干鱿鱼两种。干鱿鱼需要泡发、清洗、调味几个步骤。菜肴优点是口感独特，没有丝毫腥味，是酌酒不二的选择。

拌花菜、拌鱿鱼味型不仅一致，烹饪技法也完全相同。两盘菜肴原料不同，换来的是几倍的差价。拌花菜虽然便宜的很，但是，在江湖冷暖的菜肴中，颇有名声。酒局离开拌花菜，乡音都缺失了沈阳人的豪气。

冬天要吃热汤的冷面

少见，冷面还有热汤的。咸鲜温润的汤，不比夏季酸甜冰凉冷面汤来的爽，但是，零下近二十°，吃上热汤的冷面，肠胃却格外舒坦。

满街的泥炉都在迎接客人

这些年生活节奏步入快车道，物价也显著上涨。人们消费开始逐渐冷静，更追求性价比。泥炉烤肉一条街的繁华，从侧面反映这些饭店的经济实惠。

阿里郎原始泥炉烤肉在这条小街就有两家，前来就餐的人，每晚多达百桌以上，可见，翻台率多高，生意火爆到什么程度。

阿里郎原始泥炉烤肉菜品价格:

雪花牛肉……36元

黑胡椒牛肉……22元

瘦牛肉……22元

烤肥瘦牛肉……22元

拌鱿鱼……26元

热汤冷面……10元

人均消费58元左右，这样的价格在最铁的城市，略显实惠。估计这也是铁西区勋望街小六路，成为烤肉一条街的原因吧！