小白菜粉丝丸子煲(怎样做小白菜粉丝丸子煲)
猪肉500克,白菜4片,粉丝1小把,辅料,藕200克,鸡蛋1个,虾米1小把,今天小编就来说说关于小白菜粉丝丸子煲?下面更多详细答案一起来看看吧!
![小白菜粉丝丸子煲(怎样做小白菜粉丝丸子煲)](http://img.studyofnet.com/upimg/446344853.jpg)
小白菜粉丝丸子煲
猪肉500克,白菜4片,粉丝1小把,辅料,藕200克,鸡蛋1个,虾米1小把。
葱姜切丝放进凉白开中,搓洗出香味即成葱姜水。
猪肉剁成肉泥,藕、葱、姜切末。
将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内,打一个鸡蛋进去。
放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺15克左右,用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
戴上一次性手套,取适量的肉馅,两手交替摔打肉馅,一让肉馅变得结实有弹性,二让其成形。
汤锅内放适量的花生油,油温7成热后放入肉丸中小火炸。
待肉丸表面变成金黄色后捞出控油。
大白菜、大葱洗净切丝,姜切末,虾米提前泡发备用。
砂锅里放少许花生油,油热后放入葱姜、虾米炒出香味。
放大白菜,加入1大勺5克盐调味,翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水,盖上锅盖煮开。
煮开后转小火继续煮5分钟,然后下炸好的丸子。
在放入一把提前洗好的粉丝,中小火煮至粉丝变软后即可关火。
食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉味道更佳。
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