木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(1)

蛋糕做的多了,孩子也就不太喜欢吃,这次的磅蛋糕剩了很多,担心它的高热量,不敢一人独吞,于是想了个好方法来消灭它,这个木糠杯绝对是解决剩余蛋糕的最佳方法,成品漂亮美观,很受欢迎哦。

By 美美家的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 无盐黄油 200克
  • 红曲粉 80克
  • 香草精 5克
  • 泡打粉 4克
  • 低筋面粉 190克
  • 鸡蛋 4个
  • 糖粉 130克
  • 蓝莓 适量
  • 糖 20克
  • 淡奶油 100克

做法步骤

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(2)

1、黄油室温软化,用打蛋器打至顺滑

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(3)

2、加入糖粉,继续打发,打至黄油变白体积变大

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(4)

3、分四次加入打散的蛋液,每次加入都要保证搅打均匀

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(5)

4、将红曲粉、低粉、泡打粉混合过筛后加入黄油糊中,加入香草精

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(6)

5、用翻拌的手法将面糊拌匀至有光泽,我直接用打蛋器搅拌,面糊起筋蛋糕膨胀得更漂亮

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(7)

6、将拌好的面糊装入模具中,表面抹光滑

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(8)

7、将模具放入预热好的烤箱中,170度,烤45分钟,十分钟的时候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面划一刀,再继续烘烤

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(9)

8、将烤好的蛋糕放凉后脱模,用饼干模具切出喜欢的形状即可

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(10)

9、红曲粉蛋糕用料理机打碎

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(11)

10、淡奶油加入糖打发

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(12)

11、取适量红曲粉放在杯子底部,用勺子压实

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(13)

12、加入一层奶油,再放入一层蛋糕碎,叠加起来,加上水果装饰即可

木糠布丁杯怎么做(我的烘焙不将就)(14)

13、成品

小贴士

1、蛋液一定要分多次加入,每一次都要打至完全融合再加入第二次,如果一次全部加入就会导致油水分离。 2、面糊加入后比较难混合,可以借助打蛋器帮忙。 3、磅蛋糕放凉后再进行后面的操作。

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