汕头市区正宗的潮汕菜餐厅（汕头港的神奇潮汕菜半自助）

汕头 | 庄氏祥记 家常食府

鮀城1.5日游的首顿饭，吃得我们啧啧称奇，有奇妙的奇但也不乏奇怪的奇。

从汕头站坐上一辆想宰客却未果的出租车，盯着手机导航到达目的地...国瑞建材家居广场。这庞然大物难道不是红星美凯龙吗，说好的餐厅呢？门口两位接待员帮忙驱赶心怀不轨的司机后，告知地址没错，说罢指向天空，楼顶屹立“庄氏祥记”四个大字，原来像家具馆的整栋楼都是餐厅。神奇的选址。

据介绍创始人庄氏在改革开放后随着当时的潮汕出国“潮”远赴南洋，发现泰国等地山珍海味的商机，开始从事进口并在93年设立第一家餐厅。

这历史也反映在餐厅神奇的经营模式上。“主菜”尽是燕鲍翅参、花胶蛤油等名贵食品，但每人只需点一份“主菜”，然后几十种其他“配菜”全都免费且无限量供应，后者有点效仿日式放题的意思。

▲主菜页面看到了鲨鱼皮，怎么会放过这罕见的家伙？我们选了红烧海参鲨鱼皮。毫无腥气，还可添醋调和，但原汁原味蛮好的。一条条软糯粘嘴的胶原蛋白，凝结唇上久久不散，长期服用估计能成美容大补品。

▲另外一份主菜点了鲍鱼焗花胶。前者目测有二三十来头，品质未达溏心鲍那么奇妙，但中间也接近溏心蛋黄的半黏牙半弹牙状态了；后者算不上花胶王级别，不过泡发去腥都处理妥当，口感跟鲍鱼都棒棒哒。

品完这两道菜自然是连半分饱都不到，然后接下来就是负责填肚子的“配菜”们。

▲这些炮灰当中略微有印象的包括灌汤丸，外壳较厚且油腻感较重，但内里的鲮鱼肉爆浆且鲜美；

▲卤水鹅保持了肉的原味，白卤略带姜香，可惜砍成小件，吃得不够痛快；

▲蒸黄鱼口感扎实但不柴，配的普宁黄豆酱也蛮开胃。

铁板肥牛

砂锅X

▲作为“任吃”模式，趋近一半我们所点的食物都没有，但更奇葩的是连连端上大批我们未叫的菜...铁板豆腐、铁板肥牛、煎包、某种砂锅等等将就试试，其他嘛...有点糟蹋粮食，但幸好按人数分配，不会太浪费。

▲买单时提供功夫茶，还以为传统是无论多少人都必须三个杯子摆成“品”字以示“品茶”和“品德”。不过多些杯子也好，因为茶意外地好喝解腻。

对于旅行的我倆来说，吃得好比吃得饱更重要，不太适合这里。但如果是大伙儿聚会又不挑食，叫上满桌的菜，随便下酒又喜庆热闹，庄氏祥记或许是理想选择。

地址：中山东路166号，国瑞建材家居2号馆

电话：0754-88360111

人均：RMB 175

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