市场上的基围虾是怎么暂养的（基围虾进入性价比最高档期）

汉口华南海鲜市场

□楚天都市报记者曹磊 实习生程哲

小龙虾身价开始“翘尾”反弹之后，爱吃虾的市民会发现基围虾的性价比更高。记者近日走访多级市场了解到，最受欢迎的家常基围虾进入夏季后开始丰产，目前已集中入市，价格比四、五月时便宜将近一半，不仅个头大，虾肉也更饱满。

业内人士认为，现在基围虾的实惠或将持续整个夏秋季。这也意味着，江城基围虾市场进入了性价比最高档期。

与小龙虾同价 可食肉量翻倍

今天下午，记者刚进入汉口华南海鲜市场，就有商贩上前吆喝。“要不要基围虾，现在便宜得很。”这位商贩游说道，现在吃基围虾的性价比最高：“一斤三十几块钱，有三四十只，吃得舒服得很。”一边说，一边捞起一把虾子展示起来。

记者看到，这里的基围虾个头都还比较大，商贩称，基围虾的虾尾大，一斤虾的出肉量最多能有6两：“这比吃小龙虾爽多了。”一位沈姓商贩称，现在基围虾35元一斤，如果买得多还能再便宜两块钱：“这个价钱只能买7、8钱的小龙虾。”沈老板说，个头小一点的基围虾30元一斤也能卖，一斤最多能剥出六两肉，而同样价钱的小龙虾，一斤大多就剥3两肉，前者是后者的两倍。

市民在超市选购冷冻基围虾

随后，记者又来到汉口兴业路的一家大型超市，发现买冷冻基围虾的市民也非常多。虽然是终端超市，每斤价格为39.8元。市民左女士称，一斤大约40元，基本上能有三十多只，算下来性价比很不错。

夏季集中出产 价格便宜一半

采访中，记者了解到，在今年春季时，基围虾的价格曾经是现在的两倍。随着6月以后的夏季到来，基围虾长势加快，从7月开始大量集中出产，价格也更加便宜。

“今年春天最贵时卖过70元一斤，现在最大的这种也就35元一斤。”沈老板告诉记者，如果是个头小一些的基围虾，每斤30元到32元就能卖，性价比更高。

水产批发市场售卖基围虾

原来，今年春季以来，沿海地区的基围虾产区没有遭遇明显天气灾害，在气温一直较高的情况下，基围虾的出产率明显提升。“基围虾吃了这么多年，已经是很家常的产品了，养殖技术纯熟，出产量也蛮稳定。”

业内人士介绍，夏季是基围虾产量最高的时期，市场上的货源基本都是数量多、个头大，性价比高。

双节能享实惠 性价比将更高

周末两天里，不论是在水产批发市场、农贸市场还是连锁超市里，买基围虾的市民都比较多。这也与热天里吃白灼基围虾更加清爽有关。

业内介绍，尽管市场需求趋旺，但基围虾货源供给比较充足，同时又有罗氏虾、南美白对虾等同样在此时出水的其他虾品的竞争，市民吃实惠基围虾的时间将还将更长，性价比可能也会更高。

“罗氏虾跟基围虾的吃法差不多，但是它有虾黄，个头更大。”主营罗氏虾的批发商刘师傅称，虽然每斤贵20元左右，但对基围虾在婚宴、家宴等酒席市场的冲击比较大。

此外，记者也从沿海养殖户处了解到，基围虾的集中供应期从6月持续到10月，属于个头较大，价钱相对不贵的档期，夏季丰产期的上市量还需要一段时间来消化。

进入9月后，随着中秋节和国庆节档期的到来，虾价可能会有所回升。不过业内人士认为，由于出产量大，货源充足，市场总体性价比依然会比较高，并将持续下去。