什么样的枇杷最甜最好吃（才算不负枇杷季）

白梨枇杷似花香，如梨甜贵妃白梨枇杷，如同名字一样高冷，果肉色白细腻，一咬一口汁，既有花香又有果甜白梨枇杷是白枇杷的一种在枇杷界，既有白肉类枇杷（以下简称“白枇杷”），也有红肉类枇杷前者果肉偏白色、乳白色，主要品种有白梨枇杷和白玉枇杷；后者果肉偏橙红、橙黄色，品种包括有早钟6号枇杷和大红袍枇杷等，今天小编就来说说关于什么样的枇杷最甜最好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

什么样的枇杷最甜最好吃

白梨枇杷似花香，如梨甜。贵妃白梨枇杷，如同名字一样高冷，果肉色白细腻，一咬一口汁，既有花香又有果甜。白梨枇杷是白枇杷的一种。在枇杷界，既有白肉类枇杷（以下简称“白枇杷”），也有红肉类枇杷。前者果肉偏白色、乳白色，主要品种有白梨枇杷和白玉枇杷；后者果肉偏橙红、橙黄色，品种包括有早钟6号枇杷和大红袍枇杷等。

白枇杷有多个产地，浙江宁海和丽水、福建、江苏吴中洞庭山，东山、西山一带都是其主产区。当地人说，当地的白梨枇杷生长地在福建仙游书峰村的山上，整个书峰村以种植枇杷闻名，但当中只有一成左右是白梨枇杷。沿着山上的羊肠小道走，整个山头阶梯式地种满了枇杷树，空气里都渗着枇杷香。但这里一整片山都是早钟枇杷，只有山顶处才有十来株贵妃白梨枇杷。每条树枝上只结出两三个果子，并且套袋种植，最终能够长至采摘程度的，一般只有一两个枇杷。白梨枇杷的表皮颜色是温柔的米白，刚撕开个口子，丰盈的果汁便迫不及待流出，一口咬下厚厚的果肉，那股清甜混杂着苹果、蜜梨、葡萄般的香。

记者了解到，白梨枇杷比普通枇杷贵一倍。因白梨枇杷种植时不能与其他花粉杂交，保证了它纯粹的果香，甜度高达20%，此外白梨枇杷一年只产10天左右。现在福建的白梨枇杷已经“下线”，浙江丽水的白枇杷6月上旬才成熟。而宁海的白枇杷，在2004年还被国家林业局认定为国家级林木推广良种。

枇杷除了作为水果用来生吃，还可以成为点缀一餐的神来一笔。近日，厨师借鉴法式红酒炖香梨的做法，用本土化的方式来演绎枇杷，将枇杷和广东米酒一同结合。广东米酒方面，厨师选用了玉冰烧，把枇杷放入玉冰烧中烹煮，令枇杷更浓郁芳香。之后再加入本地香水柠檬一同浸泡，以增加其酸度和清新感。配上加入枇杷汁的雪燕，不但为这道甜品增加了爽脆的质感，同时又增添滋润的食疗功效。底部铺上一层自家制的乳清干酪，增添一份清新且柔滑的奶油香。（广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员刘晓彤）