为什么火锅辣锅比清汤锅容易开（火锅辣锅比清汤锅容易开原因）

火锅辣锅开得快是因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快，今天小编就来说说关于为什么火锅辣锅比清汤锅容易开?下面更多详细答案一起来看看吧!

为什么火锅辣锅比清汤锅容易开

火锅辣锅开得快是因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快。

辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物，沉在底下贴着锅底吸热，也会导致开得快。