炸带鱼为什么会粘锅(炸带鱼怎么会粘锅)
带鱼水分太重:带鱼在清洗之后水分很重,或者表面沾了很多的腌料水分,在油炸的时候就容易粘锅,因此要将带鱼块沥干水分再油炸,今天小编就来说说关于炸带鱼为什么会粘锅?下面更多详细答案一起来看看吧!
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炸带鱼为什么会粘锅
带鱼水分太重:带鱼在清洗之后水分很重,或者表面沾了很多的腌料水分,在油炸的时候就容易粘锅,因此要将带鱼块沥干水分再油炸。
锅太薄:锅底很薄火力就很容易穿透锅子,将带鱼炸焦,加上受热也不均匀,还可能出现外焦里生的情况,因此炸带鱼要选择锅底稍微厚一些、质量高一些的铁锅。
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