简单好做的孩子爱吃的家常菜（午饭一锅端有肉也有菜）

工作忙的时候喜欢做咸饭，一锅端上桌，有肉有菜也有饭，做法还特别简单。咸饭在我们当地也叫咸米饭，最经典的吃法是五花肉萝卜焖饭。如今的咸饭绝不限于萝卜焖饭，有很多种搭配，肉可以用排骨、鸡块、五花肉、腊肉；蔬菜可以用土豆、萝卜、玉米粒、豌豆、豆干等；还可以加一些香菇、萝卜干等，味道会更美。喜欢哪种蔬菜哪种肉，可以自由搭配，做出来都特别好吃。我们今天的咸饭，肉类用了腊肉，蔬菜是蟹姐随手抓来的萝卜和豌豆，还加了一些香菇，颜色好看，营养丰富，当然也特别好吃。

做咸饭有一个小技巧，啥时候把菜和米饭放在一起比较关键，放太早会把菜焖烂，吃的时候没有口感，放得太晚菜和饭滋味不能融合，什么时间加菜才好呢？一起来看看吧。

材料：大米、清水、腊肉、洋葱、胡萝卜、香菇、洋葱、豌豆、香菜，盐、食用油、酱油、菌菇粉、芝麻油。

做法步骤：

准备各种材料，蔬菜跟大米的配比并没有精确比例，但要合适才好，两杯大米、一根胡萝卜、四朵香菇、一块洋葱、一块腊肉，一把豌豆。

大米洗好，能提前泡一会儿，蒸出来的饭更好吃。

洗好的大米入进臻米饭煲中，启动快煮饭程序。臻米饭煲用“做饭”锅，自动激活饭煲对应和各种程序，“快煮饭”程序只要30分钟就可以把饭做好，对于比较匆忙的蟹姐来说，真是特别好，就是那种又快又好的好感觉。

煮饭开始后，快速把腊肉切了，放在小锅里煮两滚，捞出来务地用。

煮腊肉的时候，把胡萝卜、洋葱和香菇切碎。

炒锅预热，倒一点儿油，先下洋葱炒香，接着放香菇和腊肉一起炒香，

最后放上胡萝卜和豌豆，用盐、酱油和菌菇粉拌均匀，关火。

炒菜的同时，饭煲正在悄悄煮饭，动作快的话，菜炒后的时候饭煲程序刚好进行一半，也正好是加菜的好时候。

打开锅盖，锅中的米饭已经看不到水了，

把炒好的菜加入饭团中，粗粗的拌一拌。

打开锅盖加菜的时候，饭煲会有滴滴的提示音，盖上锅盖，程序自动运行，米饭跟菜在饭煲中滋味融合，等程序结束，香喷喷的饭就做好了。

程序结束后，打开锅盖，用饭勺把菜同饭拌在一起，稍稍散一下气，就可以装碗上桌了。

吃咸饭，要配一个清爽的汤，蟹用用海米和萝卜丝煮了一锅汤，清鲜好喝，开吃吧。

多说几句：

做焖饭，肉要香，菜要有口感，做出来才好吃。把握好下菜的最佳时机非常重要。饭煲不同，具体蒸饭时间不一样，加菜的时间也不是一定的，主要看米饭锅里的具体情况，看不到水的时候加菜就成了。用自家的饭煲焖一次，然后调整时间就成了。