鱼可以和莲藕炖汤吗 这海鲜叫鱼却不是鱼

#秋日时令美味#秋季正是莲藕上市的季节，菜市场里，新鲜的莲藕已经开始扎堆出现了，一节节肥硕又新鲜，所以我会经常买一些莲藕来熬汤喝，浓浓的香汤，喝到嘴里，从头暖到心窝，才是最舒服的。搭配莲藕的食材有很多种，我最喜欢用的是墨鱼干，别以为墨鱼和莲藕煲汤是黑暗料理，煲出来的汤实则鲜味十足，菜场超市都会有墨鱼干卖，因为便于保存，经年不坏，用水泡软了有墨鱼的异香，与莲藕一起煲汤，营养丰富，更美味，滋补又润燥，秋季润燥少不了它！

都说秋藕最养人，然而最养女人的是墨鱼，晒好的墨鱼干味道鲜美，营养价对我们女性朋友来说是很好的滋补品，李时珍称墨鱼为“血分药”，滋阴养血，女子一生不论是经期孕期产期和乳期，食用，墨鱼都是有益的。墨鱼干的营养这么高，价钱不会很便宜，所以平时煲汤只需要一块巴掌大小的墨鱼干就可以了，10块钱左右，将莲藕和墨鱼干一起煲，还放了龙骨、花生以及红枣，汤鲜味美，醇香浓郁，是一道男女老少都适合的汤，尤其对女人更是滋补，常喝身体棒，胜过保健品。

《随息居饮食谱》说墨鱼：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”

墨鱼莲藕汤

【食材】：猪骨 350克、莲藕 2节、墨鱼干 1块、红枣 6颗、红皮花生 1把、

【做法】：1、猪骨放入凉水锅里，煮约5分钟，煮出血沫后捞出来洗干净；

2、墨鱼干取适量提前3小时凉水浸泡，墨鱼要泡软，不然太硬味道不出来；

3、墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜，不然腥味很重，墨鱼肉切片，鱼骨要留下煲汤，白色鱼骨头学名也叫螵蛸，是味中药来的；

4、莲藕去皮切小块；

5、汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕，放入2片姜片帮助去腥，铁锅煮莲藕汤会发黑，尽量用砂锅；

6、倒入适量的清水，记住水要一次加够，最好不要再加水，影响口味，大火烧开十分钟后，撇去浮沫转小火慢慢熬1个半小时就好了；

7、出锅前调入食盐调味即可，鸡精味精什么的不用下，因为墨鱼干已经让汤足够的鲜美；

在这个初秋干燥的季节里，让我们为家人煲上这么一道好处多多的墨鱼莲藕汤吧。

【小提示】：

1、泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味。

2、墨鱼骨是味中药，有止血功能，所以经期女性建议去掉骨头。

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