用荞麦如何做凉粉（用荞麦做凉粉的方法介绍）

脱皮先将荞麦脱皮、簸净，筛掉细面留下糁子，今天小编就来说说关于用荞麦如何做凉粉?下面更多详细答案一起来看看吧!

用荞麦如何做凉粉

脱皮。先将荞麦脱皮、簸净，筛掉细面留下糁子。

酥糁。用饭碗按14碗荞麦糁，拌入微量水潮湿15分钟，使其变软。

搓揉。把潮湿后的荞麦糁反复搓揉，拌匀后搁置9小时左右。

做熟。准备七脸盘水，倒入锅内烧开，加入适量碱面，将沉淀好的荞麦糁倒入锅内加热一小时后，出锅到脸盘中晾凉，即成凉粉。