酸菜素馅包子好吃的秘诀（姑娘隔三差五就要吃酸菜猪肉馅包子）

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酸菜素馅包子好吃的秘诀

中午活的面，晚上下班回来刚好发成这样 吃完晚饭就开始准备了，哦这是吃饭的时候熬上的花椒水，二十几粒花椒一粒八角，水量两碗就够了。 因为我是晚饭后包的，所以时间安排请忽略，白天时间紧张所以晚上准备食材从容些，大葱和姜切末 酸菜反复淘洗几遍，挤干水分备用，呵酸菜也不用挤得太干 将晾凉的花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅，加花椒水的时候一勺一勺的加，这样肉馅会更加吃水吃劲 肉馅搅到这个样子就差不多了，实在没力气了 加点菜籽油，形成油包水的状态，锁住水分 加点这个 加入葱姜末搅拌均匀 加入酸菜 酸菜和肉馅混合差不多的时候加点酱油，盐（可以比平时调馅少那么一点），口重的可以加点蚝油和老抽颜色更漂亮，多倒入点香油，继续搅拌均匀就馅OK了 揉好了大小几个剂子继续二次发酵，并开始包包子喽 包好的包子一定要醒个十分钟左右，这个时候可以去准备蒸锅了 将屉布用水浸湿铺于笼屉上，打着火稍稍加热，感觉国内已有温时，将醒好的包子拾进锅内 开锅后蒸十五到二十分钟 出锅，晾凉 蒸了两大锅，待凉透装保鲜袋放冰箱 主食,包子,蒸,香,晚餐,