怎么才能做出最好吃的烤肠（还在吃外面的烤肠吗）

煎鸡肉肠

明天就是六一儿童节，对于我们这些大朋友来说可能也就是个周六吧，但小的时候还真是掰着手指头盼着儿童节的到来。

还记得我小时候，一到六一就和两个姐姐去拍几张“明星照”，然后一起去公园玩滑梯，开小汽车，最后再去吃点好吃的。

在外面玩的时候，不知道大家会不会被烤肠的香味所吸引，以前我都会毫不犹疑的买上一根过过瘾，后来小白真的是控制自己不去吃外面的烤肠，不仅仅是怕胖，真的是觉得很不卫生（在网上看过制作香肠的视频，看完饭都吃不进去了）。

市售烤肠

但是，孩子的自制力还是远不如成年人，为了能满足这些涉世未深的祖国花朵，不如自己在家做烤肠，其实也不复杂，喜欢吃什么肉就用什么肉，对于正在减肥的小伙伴呢，最好还是用鸡胸肉，纯瘦肉的做法，吃起来毫无压力。

做好的香肠，烤着吃，煎着吃，蒸着吃都可以，一次多做点放冰箱冷冻，不管是大朋友还是小朋友，想吃肠的时候拿出来解冻很快就能吃到了。

鸡胸肉2块（约400g）、肠衣1根（猪、羊皆可）

配料A：玉米淀粉30g、鸡蛋清1个、蒜泥20g、食盐10g、黑胡椒粉1g、五香粉1g

配料B：什锦蔬菜粒50g、冰水80g

成品：8根

热量：约716大卡（每根约为90大卡）

1、鸡胸肉去掉筋膜切成小块，放入料理机里绞成肉泥。

鸡胸切小块

搅打成肉泥

2、料理机里加入配料A，同肉泥再搅拌一下，调料都搅拌均匀即可。

3、取出肉馅放到大碗里，加入蔬菜粒，分四次加入冰水，用手顺时针搅拌均匀就可以了。（蔬菜粒可以用成袋的解冻就可以，或者自己准备喜欢的蔬菜，用水煮一下）

4、肠衣洗几遍洗掉盐，用清水泡30分钟后使用。（这里我用的是猪肠衣，相比羊肠衣会更粗些，想做台湾烤肠可以选择羊肠衣）

5、用灌肠器灌成鸡肉肠。（买肠衣一般都会送灌肠器和棉线，做起来很简单）

6、没有肠衣可以用锡纸或者保鲜膜将肉馅卷起，放锅中蒸熟，就可以直接食用。

7、灌好的肠晾干，用牙签在每根肠上戳两个孔，防止煮肠的时候爆开。

8、将肠放到锅中，倒入没过肠的清水，大火煮沸后转小火，煮半小时就可以了。

9、煮好的肠捞出，用清水冲去血沫，就可以吃了。

这个鸡肉肠没有放一点肥肉，肯定是不如外面卖的吃着香，但是添加了淀粉、冰水、蛋清，口感也是不错的，烤或者煎的时候放点油会更香哦~

一次吃不了可以放冰箱冷冻，吃之前提前解冻，可以蒸一下切片吃；放烤箱、微波炉烤着吃；用平底锅煎着吃；切成小块炒饭也很不错。

更多的吃法待大家开发了，最后祝各位大朋友、小朋友六一快乐~