适合家庭做的开胃菜（没胃口就做个下饭菜）

牛肉是我们生活中最为常见的肉类之一，虽然它的价格要比更常吃的猪肉要贵。

但是它的营养非常丰富，而且不会像吃猪肉那样使人长胖，因此牛肉一直是人气非常之高的肉食。

牛肉最大的特点就是高蛋白、低脂肪，这也是牛肉多吃不会长胖的主要原因。除此之外，牛肉里的微量元素和矿物质的含量也不低。

比如说牛肉里富含的钙、铁、磷等矿物质就有着强身健体、养胃益气的作用，而牛肉中的肌氨酸、蛋白质又是影响肌肉生长、增强力量的重要元素，是常运动的人非常需要的物质。

牛肉有很多种烹饪方法，比如说炖着吃、红烧着吃、卤着吃。

不过到了夏季，在厨房里烹饪时间过长就会热得满头大汗，因此相对简单快手的炒牛肉就成了不错的选择。

今天小编推荐大家把牛肉和杏鲍菇一起烹饪，杏鲍菇口感与肉类似却又不是肉，而且杏鲍菇有时吃起来比牛肉还嫩。

再加上杏鲍菇还能与牛肉的营养价值实现互补与加强，能起到降血糖、提高免疫力、促进新陈代谢的作用。

两种食材搭配在一起，就成了夏季一道不错的下酒、下饭好菜。接下来就一起看看这道杏鲍菇牛肉该怎么烹饪吧！

制作步骤

1、将牛肉清洗干净，然后切成小块备用；

2、准备一个大碗，放入牛肉粒、生抽、老抽、食用油、黑胡椒粉、玉米淀粉拌匀；

3、拌牛肉的时候多抓一下，为牛肉按按摩，使其入味，然后静置15分钟腌制；

4、将杏鲍菇、辣椒清洗干净，然后切好备用；

5、起锅，烧上适量食用油，待油热后下牛肉粒快速翻炒；

6、待牛肉炒至变色断生后，即可捞出备用；

7、利用炒牛肉剩下的油，加入杏鲍菇炒软；

8、加入青椒，炒至断生；

9、加入牛肉、适量的盐，翻炒均匀，即可出锅食用。

小贴士

1、炒牛肉的时间不要太长，不然嫩嫩的牛肉很容易炒老；

2、牛肉腌制时可以考虑加入适量啤酒，腌出来的味道也相当不错哦；

3、杏鲍菇不适合与鹌鹑肉、鹌鹑蛋、驴肉、田螺等食物一起食用；

4、牛肉不适合与田螺、板栗、木耳菜、鲇鱼、韭菜等食物一起食用。

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看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！