甲鱼和鸡怎么做好吃又营养呢(甲鱼和鸡放一起产出的美味又名霸王别姬)

甲鱼和鸡怎么做好吃又营养呢(甲鱼和鸡放一起产出的美味又名霸王别姬)(1)

1.把甲鱼的肚子剪开,挖出内脏,并加入适量的温开水泡下,把外面那一层皮揭掉

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2.然后剪成小块

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4.准备一锅热水,倒入甲鱼块

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5.稍稍的煮下,倒出,并沥下水

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6.鸡肉也在热水里煮一下,片掉泡沫,并沥干

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7.准备好生姜和辣椒

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8.起油锅,倒入生姜和辣椒爆出香味

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9.倒入甲鱼

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10.再把鸡块也加入

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11.稍加翻炒后加入料酒

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12.并加入适量的生抽和老抽

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13.并加入一点香料

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14.加入大蒜头

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15.加入适量的水

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16.用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳

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17.再次用大火煮沸,并转为小火慢煲约煲半个小时后加入适量的冰糖

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18.再烧五分钟收下汤汁即可起锅了

小贴士:

当大火煮沸后转成小火时一定要看住火,以免粘锅甲鱼处理时要把里面的黄色的像小蛋蛋一样的东西挖干净。

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