给宝宝选奶粉最主要看什么配方（配方太复杂看不懂）

随着知识信息的普及，现在很多妈妈在选购奶粉时，都很注意去看奶粉的配方，但是作为非专业人士，面对密密麻麻的配方、专业术语还是看的云里雾里。那其实我们都知道配方奶粉参考的蓝本就是母乳。所以大家在看配方时可以重点看看以下这些母乳中的优势元素和元素比例。

母乳中最主要的碳水化合物，婴儿奶粉中乳糖添加量要占到碳水化合物的90%

乳糖是一种碳水化合物，而碳水化合物是最经济最快速的身体能量来源，婴儿的身体和大脑都处在无时无刻的快速生长中，能量的充足供给特别关键。因此，奶粉中的碳水化合物含量和种类需要重点关注。

母乳中的碳水化合物主要是乳糖，婴儿的消化道内也天生匹配了充足的乳糖酶，能很好地分解、消化、吸收、利用乳糖。乳糖相对于其他糖类来说，不仅可以为婴儿的生长发育和日常活动提供动力，而且在肠道内产生代谢产物乳酸，能促进婴儿对钙的吸收和肠道内乳酸菌的繁殖，而乳酸菌对婴幼儿肠胃又有进一步的保护作用；另外乳糖的甜度低，不容易造成婴儿偏食。

根据我国国标GB10765-2010规定，婴儿配方奶粉中每100kJl应含碳水化合物2.2~3.3g(每100kcal应含9.2~13.8g),大家选购时一定要注意标注的热量单位是kj还是kcal。“首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物”，“乳糖占碳水化合物总量应≥90%”

据我所知，很多国外的幼儿阶段（1岁以上）奶粉，其中的碳水化合物都是葡萄糖，因为幼儿奶粉，很多国标没有要求碳水化合物必须是乳糖，建议大家优选含乳糖成分的奶粉。

*该品牌奶粉中乳糖的含量是2.4/2.5=96%，即乳糖含量是高于90%，符合国标要求。

婴儿奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例应≥6：4

蛋白质在营养学上被称为生命的基石，没有蛋白质就没有生命。给处于关键生长期的宝宝选择口粮时不仅要关注其中蛋白质的总量还要看蛋白质的组成。

根据我国国标GB10765-2010规定，婴儿配方奶粉中每100kJl应含蛋白质0.45~0.70g(每100kcal应含1.88~2.93g)。乳清蛋白含量应≥60%。

乳清蛋白分子小，容易被婴儿消化吸收；而酪蛋白则易在婴儿胃中形成较大凝块，使消化吸收速度变慢，酪蛋白过量还会使婴儿的肾脏负担过重。母乳成熟乳中乳清蛋白占60%、酪蛋白占40%,初乳中乳清蛋白最初在90%以上，之后逐步降低到70%。

据我所知，有很多海外本土奶粉乳清蛋白和酪蛋白的比例是1:1，因为国际食品法典委员会发布的Coder Stan 72-1981标准并没有做明确要求，从这里也能看出我国国标的严谨性。

*该品牌奶粉中蛋白质的含量为0.5g/100kj，乳清蛋白的含量为0.3/0.5=60%，均符合国标要求≥60%。

婴幼儿配方奶粉发展的100多年历史中，经历了很多次成分上的革新，包括调整乳酪蛋白的比例，乳糖取代白砂糖、调整脂肪酸的组成，不断的让奶粉配方贴近母乳，OPO结构脂的研制是奶粉发展史上很重要的一步。

OPO是一种结构化脂肪，0和P分别对应油酸oleic acid和棕桐酸palmitic acid。这种结构更接近母乳中的脂肪结构，可避免钙皂，利于棕榈酸和钙质吸收。牛乳中的脂肪无论是脂肪酸组成还是脂肪结构，都与母乳脂肪有显著差异。

脂肪酸组成的调整可以通过脱去原奶中的饱和脂肪酸添加不饱和脂肪酸植物油来调配脂肪酸组成，如棕榈油、大豆油、葵花籽油等，大家购买奶粉时从外包装配料表上可以看到。

l脂肪结构的调整可以通过添加OPO结构脂，使脂肪结构更贴近母乳。

研究证实：添加OPO结构脂的配方奶粉能有效促进婴幼儿对脂肪酸和钙的吸收，减少大便硬度，降低便秘发生率并能增加骨密度。可以提升肠道益生菌的数量，有助于提高宝宝免疫力。助力宝宝的营养消化和吸收。

我国卫计委于2012年下发《食品营养强化剂使用标准》（GB14480-2012），核准OPO可以添加于婴幼儿配方食品中，奶粉添加标准为24-96g/kg。

大家在选购奶粉时，可以看下配料表里是否有“1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯”字样，如果有，就是额外添加了，至于量嘛，在国标范围内越高越好。

*配方奶粉中添加的不饱和脂肪酸植物油和OPO结构脂（1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯）

DHA全称“二十二碳六烯酸”，是n--3系长链多不饱和脂肪酸；ARA(arachidonic acid)全称“二十碳四烯酸”也写作AA,是n-6系长链多不饱和脂肪酸。二者在视网膜和大脑皮质最多，故对视网膜和大脑功能具有重要意义。

许多专业机构（英国营养基金会，世界卫生组织WHO,联合国粮农组织FAO,国际脂肪酸和脂类研究学会）都建议应当在婴儿奶粉中添加DHA和ARA。许多研究表明，用添加了DHA和ARA的奶粉喂养的婴儿可以在解决问题测试中获得更高的分数，婴儿的视力敏锐性也得到了提高，婴儿血液中的脂肪酸成分也更接近母乳喂养的婴儿。

根据我国国标GB10765-2010规定，婴儿配方奶粉中最大添加量分别不超过总脂肪酸含量的0.5%和1%。如果添加了DHA，必须至少添加相同量的ARA。也就是说，DHA和ARA的添加比例至少应该是1:1.

*该品牌奶粉中DHA和ARA的含量都是“占总脂肪酸含量的0.4%”，且二者比例为1:1。

通常母乳中DHA和ARA的比例与新生儿脑脂肪中的比例非常接近，一般为1:2.因此家长可以优选模仿母乳的1:2的配方奶粉。

在这里要提醒大家，DHA和ARA并非补充的越多越好，摄入过量会增加婴儿的消化负担，导致婴儿免疫应答反应和炎症反应能力降低即更容易被病原体入侵，以及凝血困难等不良后果。

婴儿眼睛的保护神

叶黄素在人体内存在于视网膜黄斑区，作为天然抗氧化剂，可有效保护婴儿的眼睛，抵挡蓝光和氧化危害。母乳叶黄素含量为25ug/L,非母乳喂养的婴儿只能从配方奶粉中获取。

1995年，美国食品药品监督管理局)核准添加叶黄素，2001年原中国卫生部核准添加。添加量为1620ug/kg-2700ug/kg.在此范围内，大家可以选择含量高的产品。

益生元是一种人造低聚糖（模仿母乳中的低聚糖），摄入后可作为体内益生菌的食物促进益生菌增殖。按照婴幼儿配方食品国家食品安全标准GB14880-2012的规定，可在婴幼儿配方食品中添加低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖等益生元。

牛乳中低聚糖含量极低，添加益生元有助于维持肠道菌群平衡、使肠道pH值/短链脂肪酸模式/乳酸含量都更接近母乳喂养儿；有助于降低婴儿感染性疾病和过敏尤其是特异性皮炎的风险。

特别推荐低聚半乳糖（GOS）和低聚果糖（FOS）为9:1的黄金搭配，且保证总低聚糖含量不低于3克/100克。

母乳中的益生元母乳寡糖（HMOs），是母乳中含量仅次于乳糖和脂肪的第三大成分，所以建议大家选购奶粉时关注益生元这个元素。

另外两大母乳里的关键元素，益生菌和乳铁蛋白，虽然很重要，但是通过奶粉补充，效果甚微。

首先益生菌是怕热的，必须在0-25℃的环境下储存，奶粉在运输、货架期、冲调时，都有让益生菌失活因素，比如夏天的快递温度、奶粉的冲调温度在40℃以上，这些的温度下你吃到的可能只是益生菌的尸体。所以益生菌建议大家购买专业的益生菌补充剂，比如拜奥益生菌，这款益生菌是大量临床研究有效、国内唯一全程冷链运输的益生菌，安全且有效！乳铁蛋白，根据《食品营养强化剂使用标准》，其添加量是≤1.0g/kg，如果要选择，一定要选择含量高的。很多妈妈重视乳铁蛋白，主要是想提高宝宝的免疫力，但奶粉中的这点含量其实是不值得大家为此买单的（土豪绕过），提高免疫力的方式是很多的。

乳铁蛋白小知识：由于牛奶中乳铁蛋白含量低，分离工艺相对复杂，每14kg牛奶中只能提取1g，全球一年的乳铁蛋白产量也就60t左右，所有其售价非常昂贵，可达上千美元1kg。所以为什么添加乳铁蛋白的奶粉如此昂贵了。

综上，是家长给宝宝选购奶粉时，着重需要关注的配方元素，一切的参考蓝本都是母乳，越贴近母乳成分及母乳成分比例，越好！关注乳糖、DHA&ARA、叶黄素、益生元这些母乳中的重要成分；乳酪蛋白比例6:4、添加OPO结构脂，宝宝更好消化吸收。益生菌建议通过专业补充剂补充，乳铁蛋白根据性价比自己选择哦。