天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)

越冷越爱喝这道汤,鲜香好喝又不贵,做法简单又滋补,女人多喝气色红润又漂亮!

最近天气特别寒冷,送孩子上学的途中,看到有野生塘角鱼,花了13元买一条一斤左右的野生老塘角鱼,准备给家人做一道好喝又滋补的广东靓汤。这道汤做法很简单,但天冷喝这道汤的好处还真不少,喜欢就试试吧!

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(1)

准备食材: 塘角鱼1条、黑豆一把、红枣3个、枸杞子少许

第一步:

提前准备50克左右的黑豆,放入大碗里,加热水或清水浸泡3至8个小时后,再清洗净,倒入干净的压力电饭煲里,再倒入4至5碗清水,盖上煲盖,压上40分钟。(如果家里有砂锅或瓦煲,最好用砂锅或瓦煲来煲,煲出来的汤水也更香一些。)

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(2)

第二步:

买鱼的时候,摊主已帮忙把鱼杀好了,但还是要告诉大家,杀这种鱼除了去鱼肚子里的内脏,鱼头壳处有两朵花,一定要掐除去掉。这是老一辈的老人告诉自己的,说,"这花有毒,必须去除"。

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(3)

第三步:

这种鱼的鱼皮上有粘液,最好在鱼身上撒点盐和一些面粉,然后反复擦洗几遍,再用温热的水来清洗两三遍就干净。这种鱼的鱼头处还有锋利的刺,清洗的时候,记得要小心,别刺伤手哦!

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(4)

第四步:

接着,把洗干净的塘角鱼砍成小块,再来准备一块姜、一片果皮、3粒红枣,把姜切成姜片,红枣也要切除里面的核,备用。

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(5)

第五步:

准备一个干净的平底锅,倒入少许油,直接用一块鱼肉把油抹开,再把鱼块都夹住锅里,并把姜片也丟入锅里一起煎,用小火慢煎。

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(6)

第六步:

先煎至一面微黄,再翻过另一面来煎,两面都煎至微黄,就可以关火。

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(7)

第七步:

倒入煲汤用的煲里,同时丢入红枣和果皮,再倒入煲好的黑豆汤。开大火烧开后,再丢入少许洗净的枸杞子,改为中小火,再继续煲上20至30分钟。

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(8)

第八步:

煲好就可以开盖,香味扑鼻而来,真的是超香,再加入适量盐拌均匀就可以关火,盛碗待饮。

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(9)

这道黑豆红枣枸杞子煲塘角鱼汤,汤水浓郁、味道鲜香又美味,真的超极好喝又滋补,适合天冷煲来喝,也适合女人喝。创作不容易,喜欢就点个赞或评论一下吧,谢谢!

天气寒冷就爱喝这碗汤鲜美又营养(越冷越爱喝这汤)(10)

小贴士:

1,黑豆要提前浸泡3个小时以上,去除豆涩味,煲汤才好喝。

2,煲塘角鱼汤,最好选用野生的老塘角鱼。切记要把鱼头壳处的两朵花摘除。同时,把鱼块煎一煎,煲出来的汤更香。煎鱼时,放几姜片一起煎鱼,可以有效去除鱼的腥味。

3,冬天气候寒冷,煲塘角鱼汤,可以放点红枣、枸杞子一起煲。

4,家里有砂锅,可以直接用砂锅来煲,就不需要用压力电饭煲。

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