红豆糕的家常做法（红豆糕的家常做法与步骤）

食材：红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖，今天小编就来说说关于红豆糕的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

红豆糕的家常做法

食材：红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。

红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。