夏威夷贝正宗做法（一口南洋风情超级燃料）

这一口MIAMIA香的即食天贝，您吃了没？

如果你是个注重健康的懒人素食者，这款由「超级燃料」醇香调味的即食天贝最适合不过，不含鸡精、少油且无五辛。

加班熬夜、商务出行或是宅家躺平，都可以随时随地撕开一包，为身体注满所需蛋白质和维生素。

不是扇贝，更不是仙贝。天贝（Tempeh）外型似紧实的豆皮，又像铺盖了一粒粒的的豆子，乍看以为是某种加工零嘴的它，其实是一种发源于印尼爪哇，将黄豆去皮、煮熟再发酵制成的食品。

有一种说法是，华人下南洋时将制作豆豉的方式带入印尼，没想到因为气候特殊与在地强势菌种的帮助意外造就了天贝的诞生，成为当地的国民美食。与豆腐及日本的纳豆并称21世纪的三大健康食品。

疫情碰上全球蔬食风潮兴起，便宜又多变的豆制品，顺理成章成为最受欢迎的食材，不管是因为信仰、健康、环境还是人道考虑，素食者的选择丰富多样，广纳各式蔬果、菇类，谷物，而最令素食者担心容易摄取不足的“蛋白质”也在丰富的大豆制品中找到解答。

只不过，也有许多人不那么喜欢豆腐的味道，而天贝因为有类似坚果、香菇的味道，而且更有嚼劲，比起口感“平淡”的豆腐更能成为替代肉的明日之星，制作过程也更为简单天然，不似仿荤之类的重口味。

法文版时尚杂志 Marie-Claire（中国地区译为嘉人）甚至写道：“天贝口感近似于牛轧糖，带点嚼劲，甚至像是陈年的羊乳起司。”

「超级燃料」研发的天贝 保留了印尼古老工艺，使用传统天贝发酵剂，自然缓慢地让发酵发生作用。历经7天、21个步骤，以数百年古法和传统配方制成优秀天贝。

只使用来自中国东北的非转基因黑土地大豆，本土食材也更适合国人的口味。经历了许多试验和错误，直到最终生产出今天「超级燃料」这种美味的、紧实的天贝。

· 可作为肉蛋奶的替代品 ·

天贝的营养素密度极大，蛋白质含量与鱼类和牛肉相近，可以达到19%以上，超过猪肉和鸡肉，却不含胆固醇。

· 补充身体所需维生素 ·

天贝含丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质。大豆经过酵解，维生素B族含量明显增加，如B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等，其中B12的增长尤为引人注目。

· 天贝的额外技能包·

1. 增加好脂肪，降低胆固醇：发酵后的天贝可以降低甘油三酯。
2. 抗氧化：发酵后的天贝异黄酮比发酵前的大豆异黄酮有更强的抗肿瘤活性。
3. 血糖：天贝的蛋白和纤维素能降低血糖。
4. 肠道健康：发酵后的天贝有更强的抗菌活性。
5. 女性健康：大豆异黄酮的结构与女性体内的雌激素相似，它能平衡女性的活性激素水平。

你可以单独食用，或用它制作沙拉和三明治，也或搭配汤食用，还可做成炖菜，蒸，烤、炒、煎、炸都很美味。

简单调味，入口醇香的天贝懒人包开袋即食

一棵小程序商城还在售新鲜的「超级燃料」原味天贝，适合喜欢做饭的朋友。

可以利用万能的空气炸锅，将切成条的天贝放入，像薯条一样炸或烤至酥脆，再散上迷迭香等香料，配上一杯印尼咖啡，记忆里东南亚咖啡馆的炽热又回来了。

天贝自带的南洋风情，温暖的颜色，豆子、坚果和奶酪的味道，也许你永远也不会厌倦它。

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