卷心菜凉拌菜谱（爽口凉菜开胃一夏）

卷心菜在北方是菜市场上最常见到的蔬菜之一，也是我家常备蔬菜之一，这道凉拌卷心菜是做菜小白的福音，超级简单而且省时省力。

By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 卷心菜 半颗
• 胡萝卜 小半根
• 辣椒面 一小勺
• 生抽 一勺
• 米醋 一勺
• 盐 小半勺
• 油 一勺
• 熟芝麻 一勺（也可不放）

做法步骤

1、卷心菜切细条洗净，开水焯一遍后再过一遍凉水。

2、卷心菜捞出攥干水分，胡萝卜洗净切丝或擦丝，把胡萝卜丝和卷心菜放一大碗里倒入生抽和醋，还有盐把辣椒面放在菜上面。

3、锅里倒入油烧热倒在辣椒面上面，撒上芝麻拌匀即可。

4、超级快手的一道凉拌卷心菜就可以上桌了。

小贴士

卷心菜焯水变色就捞出，千万不要烫太久焯过时会影响这道菜的口感，立马放入凉水过一遍，也可以多过一遍凉水，这是让卷心菜更清脆一些和颜色更鲜亮。

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