意大利面的家常做法(意大利肉酱面)
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 | |
意大利面200g | 牛肉馅200g |
洋葱半个 | 番茄200g |
蒜4半 | 红酒少许 |
盐、糖、黑胡椒、罗勒适量 | 橄榄油适量 |
意大利肉酱面的做法步骤
1. 首先处理番茄,去皮最好把番茄榨成泥!然后准备其他材料洋葱剁碎、蒜切片!
2. 锅热放入橄榄油或黄油!放入蒜片爆香!放洋葱翻炒出香味!放牛肉!稍微变色放入少许红酒(没有可以放料酒)爆香后放入第一次黑胡椒!翻炒一会倒入番茄泥!(如果没有番茄泥可以放番茄酱但是必须意大利面专用的)继续翻炒至番茄变稠!放第二次黑胡椒!(注意每次不用太多)放糖、盐少许!收汁出锅!
3. 在制作酱汁的同时另起锅!放水煮面!面里可以放少许橄榄油和盐!待至熟即可捞出过水!装盘!最后把酱汁洒在面上!(如果喜欢口重的可以把面放进酱汁中翻炒一下!)然后放罗勒少许、再放入最后一次黑胡椒!
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