夏日炎炎来做一份水果沙拉（37种令人清爽的夏季沙拉食谱）
一份大而丰富的沙拉是庆祝美味时令农产品的最佳方式！这是我喜欢一次又一次地制作的 37 种令人惊叹的沙拉食谱。
沙拉食谱是我最喜欢的展示充满活力的应季农产品的方式——水果和蔬菜本身就很好吃，你不需要做太多就可以把它们变成一顿美味的饭菜。在寒冷的冬夜，我喜欢用大而多彩的根茎蔬菜和丰盛的蔬菜来照亮我们的餐桌。在美丽、温暖的日子里，我宁愿在外面也不愿在厨房里，夏季沙拉是完美的解决方案：它们很容易混合在一起，但它们仍然非常美味。
无论您是想在饮食中添加更多植物性膳食，还是只是想改变您的沙拉游戏，您都会在下面的沙拉食谱中找到大量灵感。从绿色沙拉到意大利面沙拉等等，这些食谱非常适合在聚餐时传递，作为晚餐配菜，并作为正餐单独享用。
色拉沙拉食谱Slaws是一些最好的提前制作沙拉食谱。通常用卷心菜、羽衣甘蓝或西兰花等丰盛的蔬菜制成，它们足够结实，可以提前穿好。我喜欢用浓烈的调料、香草甚至水果来突出蔬菜基料，以获得最大的风味。
1. 夏季亚洲沙拉
为你的下一次野餐做这个沙拉，它一定会很受欢迎。芝麻酱味噌酱赋予它奶油般的鲜味涂层，而桃子则增添了多汁的甜味。我用烤过的pepitas来完成它
2. 最好的西兰花沙拉
您不会错过这款经典西兰花沙拉中的培根。烟熏烤坚果取而代之，增添了可口的美味。淡淡的奶油味、甜味和浓烈的调料让整个事情都变得更加突出。
3. 球芽甘蓝丝沙拉
秋天气温一开始下降，我期待着做这个沙拉。仅由 7 种原料制成，搭配起来轻而易举，但明亮的柠檬酱、帕尔马干酪、松子和蔓越莓干让它变得活泼、新鲜和令人满意。
如果不包括此类别，您将无法列出沙拉食谱！意大利面沙拉是一年中任何时候的终极夏季野餐或派对菜肴——它们非常适合提前做好，它们可以兼作配菜和主菜，并且是本季最佳农产品的丰盛展示。
4. 简单的意大利面沙拉
正如它的名字所暗示的，这是一件轻而易举的事。只需将一个大碗底部的活泼柠檬调料搅拌在一起，加入其他成分，然后搅拌，创造出一种天堂般的浓郁/奶油/松脆/新鲜的夏季组合。
5. 彩虹米粒沙拉
芒果丁为这道色彩缤纷的米粒、红洋葱、甜椒、香草和黄瓜沙拉增添了令人惊喜的甜味。
6. 奶油素食意大利面沙拉
我的蔬菜包装的熟食式意大利面沙拉！我用螺旋状的西葫芦换了一半的面条，用奶油芝麻酱换了蛋黄酱。这是杂货柜台经典的更健康版本，但同样出色。
7. 西兰花意大利面沙拉
晒干的西红柿为夏季蔬菜、罗勒、意大利面和松子的这种超级绿色组合增添了美味的鲜味。
8. 樱桃番茄蒸粗麦粉沙拉
果酱烤樱桃番茄和多汁新鲜番茄的混合使这个家伙成为我最喜欢的夏季沙拉之一。配上五香烤鹰嘴豆、浓郁的羊乳酪和大颗的蒸粗麦粉，单独做一顿饭就足够了。
9. 芝麻荞麦面
不是一般的意大利面沙拉！这款荞麦面沙拉加入浓郁的芝麻姜汁和绿色蔬菜和鳄梨，是一道清淡、清爽的夏日佳肴。
一份大份的蔬菜沙拉是我一年四季的首选餐点之一。在夏天，我在农贸市场找到的生菜又软又甜，一份大份的绿色夏季沙拉真是一种享受。在冬天，我使用明亮、大胆的调料来搭配羽衣甘蓝等丰盛的蔬菜。我会经常做这些食谱作为午餐，但你也可以把它们放在一起，作为下次野餐或晚宴的配菜。
10. 健康炸玉米饼沙拉
美味的香菇核桃炸玉米饼“肉”是这道沙拉的主角，而活泼的香菜酸橙酱为它增添了新鲜的点睛之笔。这种沙拉可以单独享用，也可以作为开胃菜与墨西哥卷饼或炸玉米饼一起享用。
11. 纯素柯布沙拉配椰子培根
这种以植物为基础的经典科布沙拉将烤豆腐换成鸡胸肉，用烟熏烤椰子换成培根。奶油味浓郁的调料将这一切联系在一起。
12.烤罗马素食凯撒楔子
我最喜欢的蔬菜沙拉之一！酥脆的莴苣被轻微烧焦，然后淋上令人无法抗拒的浓郁腰果素食凯撒酱。这个在我们的新食谱的第 111 页， 每天爱和柠檬。
13. 甘蓝沙拉配胡萝卜姜汁
这种充满活力的羽衣甘蓝沙拉全年都是一种享受。我把它堆得高高的，上面放着彩虹脆脆的蔬菜、烤种子、奶油鳄梨和美味的烤鹰嘴豆。浇上浓郁的胡萝卜姜汁调味汁，单独吃一顿就足够了。
如果有一种蔬菜（或水果，如果你想获得技术）那是夏天的明星，番茄绝对是它。这里有一些我最喜欢的夏季沙拉食谱，它们把西红柿放在前面和中间。
14. 希腊沙拉
我喜欢大块的羊乳酪、多汁的西红柿、橄榄、香草、甜椒和黄瓜在这道令人惊叹的夏季沙拉中搭配自制的希腊沙拉酱。你只需要 7 种原料和几分钟就可以把这个多汁/酥脆/浓郁/美味的组合放在一起。你在等什么？
15. 香辣西瓜番茄沙拉
在这个食谱中，新鲜的辣椒为番茄和西瓜的甜美多汁的混合物增添了一些热量。
16 . 茄子烤番茄法罗沙拉
烤樱桃番茄给它们带来强烈的甜味和咸味，与茄子、芝麻菜和坚果法罗相得益彰。
17. 传家宝番茄法图什
一旦你开始把那些多汁的农贸市场传家宝西红柿带回家，做这个沙拉！这是我对 fattoush 的非传统看法，一种用烤皮塔饼制成的面包沙拉。这个有一层柠檬酸奶，上面放着脆鹰嘴豆，还有很多新鲜的香草。
18 . 番茄鳄梨沙拉
这道沙拉的秘诀是用少许橄榄油和雪利酒醋腌制西红柿。它们变得浓郁而浓郁——与新鲜罗勒、鳄梨和少许米粒意大利面形成完美对比。
19 . 经典卡普雷塞沙拉
如果它没有坏，就不要修理它。看看这个食谱，找到我制作经典 Caprese 夏季沙拉的最佳秘诀。
如果西红柿在夏天是第一名，那么玉米则是第二名。烤、蒸或新鲜出炉，它是各种夏季沙拉的完美补充。
20. 夏季玉米沙拉
这道新鲜的玉米沙拉里有我所有夏天的最爱：烤甜玉米、多汁的桃子和大量的新鲜罗勒！为了突出清脆、新鲜的食材，我把它和一种美味的智利酸橙酱一起搅拌。
21. 墨西哥街头玉米沙拉
如果你曾经吃过墨西哥街头玉米，你就会知道烧焦的玉米、易碎的 Cotija、奶油蛋黄酱和香菜的组合很难被击败。我也喜欢用 sriracha 或 adobo 酱来调味！
Panzanellas是我最喜欢的夏季沙拉。你无法击败大块面包，搭配多汁的夏季农产品和浓郁的香醋。你可以随时将这些沙拉作为配菜，但它们也是很好的主菜选择。
22. 甜玉米和芝麻菜 Panzanella
Panzanellas 可能是意大利面包沙拉，但这个食谱并不全是关于面包的。酥脆、多汁的甜玉米在前面和中间，与浓郁的调味汁和苦涩的蔬菜完美搭配。我用生的玉米，所以这个panzanella很容易搅拌在一起。
23. 甜椒 Panzanella
烤辣椒为这道蔬菜包装的夏季沙拉增添了可爱的甜味。除了蔬菜，奶油新鲜的马苏里拉奶酪使它更加美味。
24. 夏季潘萨内拉沙拉
我喜欢称这个为“夏日沙拉”。它充满了多汁的桃子、西红柿、脆玉米和新鲜罗勒——这是夏天所能提供的最好的。
25. Pattypan Panzanella
当你制作了西葫芦面包、西葫芦蛋糕、烤西葫芦和西葫芦披萨，而你仍然有西葫芦时，请制作这个 panzanella。烤南瓜与脆黄瓜和爆裂的樱桃番茄形成了鲜明的对比。
我花了一段时间才开始吃土豆沙拉，但在过去几年尝试大胆的调料和不同的混合配料时，我已经完全上瘾了。这里有一些我最喜欢的。
26. 奶油土豆沙拉
这种经典土豆沙拉的清淡演绎有一种甘美的希腊酸奶酱，混合了一点蛋黄酱。这是完美的提前制作沙拉，因为它放在冰箱里时味道会加深。
27. 葱油醋汁烤土豆沙拉
如果你在烤素食汉堡，就和它们一起做这个夏天的沙拉吧。这里不仅烤土豆，还烤蓝莓！美味的烤葱油醋汁、新鲜香草和腌洋葱突出了这种有趣的甜/焦搭配。
28. Chimichurri 土豆沙拉
我把这个土豆沙拉扔进浓烈的草本chimichurri而不是奶油调料中。它是Love & Lemons Every Day 的粉丝最爱——
29. 紫薯绿豆沙律
这种夏季豆沙拉用途广泛。用一个半熟的鸡蛋或鹰嘴豆把它打扮成一顿饭，或者把土豆、青豆和柠檬酱的混合物作为简单的烧烤配菜。
当然，您的夏季沙拉应该以我们每年这个时候提供的美味新鲜蔬菜为特色，但如果不充分利用丰富的美味水果，那就太失职了！核果、浆果和甜瓜都是夏季沙拉食谱的美味甜食。
30. 酸樱桃塔布勒
下次你做塔布勒时不要吃西红柿，用干酸樱桃代替！它们为这道新鲜菜肴增添了极好的耐嚼质地和甜/酸味。
31. 草莓塔布勒
或者……用草莓！像西红柿一样，它们多汁又甜。另一种非传统成分——羊乳酪——与这个食谱中的浆果形成了强烈的咸味对比。
32.西瓜戳碗
这款以戳为灵感的夏季沙拉采用多汁的西瓜块和松脆的澳洲坚果，以及黄瓜、生姜和鳄梨等传统的戳配菜。我把它全部扔进浓郁的酸橙酱里，做成一道超级新鲜、有趣的夏日菜肴。
33. 桃李子卡普雷塞沙拉
当然，我们都喜欢西红柿和罗勒，但桃子和罗勒也一样好。
34. 草莓卡普雷塞沙拉
另一个果味卡普雷塞组合！这一次，我用草莓和樱桃番茄，我用减少香脂、鳄梨和烤山核桃来制作甜美的坚果脆饼。
35. 节日水果沙拉
水果沙拉是派对必不可少的，我们非常喜欢这种新鲜的柠檬姜沙拉。我喜欢用星形饼干刀切瓜来庆祝节日！
36. 西瓜沙拉配羊乳酪和薄荷
在炎热的夏天做这个超清爽的沙拉！奶油鳄梨、浓郁的羊乳酪和鲜亮的酸橙完美搭配凉爽多汁的甜瓜和黄瓜。一把新鲜的香草是完美的画龙点睛之笔。
37. 地中海鹰嘴豆沙拉
切碎的 Medjool 枣和芳香的孜然为这道丰盛的鹰嘴豆沙拉增添了令人惊讶的甜味。上面放着烤红辣椒、葡萄番茄和一大片山羊奶酪，这是午餐打包的好沙拉，但它在任何聚会上都保证会大受欢迎。
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